柚 yòu（Citrus maxima (Burm.) Merr.）在莆仙民间，有这样一则谜语：“表面藤结青瓜，青瓜包棉花，棉花梳子，梳子包豆芽。”这个谜的底，是文旦柚。就是我市仙游度尾名果文柚。谜中所谓“青瓜”指文旦柚的外形，“棉花”指文旦柚的海绵体的果皮，“梳子”指果皮内的果肉形状，“豆芽”指果皮剥开后露出的细小针状果肉。柚别称文旦柚外，还有奇特的名字叫抛、又。《花镜》“橘”注：“柚别名叫抛、又、文旦。”在植物学上，层芸香科常绿乔木，叶大而厚，叶翼大，呈心脏形。花大草生或簇生。果实大，球形、扁球形或倒卵形，成熟时呈淡黄色或金黄色，果皮厚，有大油腺，不易剥离。“海上升明月，天涯共此时”。中秋佳节，家人团聚。在西双版纳，中秋节时人们最喜欢的食品除了月饼之外，还有一种著名的亚热带水果——柚子。柚子为芸香科常绿乔木，高5—10米，叶常绿，每片叶子由一大一小两片叶片组成，形似葫芦；花期2—5月，花朵繁多，洁白清香，用“忽如一夜春风来，千树万树梨花开”来形容，一点也不为过；果实硕大，扁球形或梨形，最重者可达3公斤，果皮光滑，绿色或淡黄色。在西双版纳，柚子被人称为“泡（pao）果”。近年来，植物园的科技人员在长期实践的基础上，培育出许多优良品种的柚子，如“曼赛龙”、“勐仑柚”、“东试早”等，这些果子个体大，水分多，味酸甜，深受人们喜爱，并畅销省内外，现已在当地推广种植数百万亩，收到了良好经济效益。柚子为亚热带主要果树之一，国内长江以南各省均广泛栽培，国外越南、印度、锡兰、缅甸也产。根、叶及果皮入药，能消食化痰，理气散结，花、叶、果皮可提取芳香油。气柑、朱栾、文旦、柚子芸香科柑橘属植物柚Citrus grandis （L.） Osbeck，以果皮及叶入药。叶全年可采，果皮于果熟时收集。果皮：甘、辛，平。 果皮：宽中理气，化痰止咳。用于气滞腹胀，胃痛，咳嗽气喘，疝气痛。叶：解毒消肿。用于乳腺炎，扁桃体炎。果皮、叶均为3～5钱。《全国中草药汇编》 1.抗炎作用：柚皮甙与其他黄酮类相似，有抗炎作用。给小鼠腹腔注射100mg/kg可降低甲醛性足踝浮肿。对5-羟色胺引起的炎症无效。大鼠皮下注射10Omg/kg，亦有显著的抗炎作用(肉芽囊法)，柚皮甙复合物较纯品作用更强。也有报告对豚鼠的关节肿胀（Arthus反应），口服柚皮甙(或橙皮甙)并无抗炎作用，而橘、柚皮中却另有一种未知成分有抗炎作用。黄酮类之抗炎作用，一般认为与改变毛细血管通透性有关(抑制ADP转变为 ATP，从而阻止毛细血管前括约肌之松弛)。柚皮甙静脉注射50-250mg/kg，可抑制大鼠因静脉注射 Kallidin(50μg/kg)引起的毛细血管通透性增强。柚皮甙的磷酸或硫酸的高分子复合物有抗透明质酸酶的作用。有人报告柚皮甙、橙皮甙，对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜的血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用(增强维生素C的作用)；但也有人报告橙皮甙能降低马血细胞之凝聚，而柚皮甙反增强此种凝聚。以柚皮甙(2g/kg饮食)与致栓塞(Thrombogenic)饲料喂养大鼠，可延长动物的存活时间；但如与致粥样硬化饲料共同喂养，则反减少存活时间，橙皮甙则对给二种饲料之大鼠皆可延长存活时间。黄酮类的此种作用与低分子右旋糖酐相似(降低血小板的凝聚、增进血液浮悬的稳定性及增快血流等)。 2.其他作用：柚皮甙对小鼠的病毒感染(Ectromelia)有保护作用；患此症之小鼠的脾匀浆的上清液中，琥珀酸脱氢酶的活力较正常鼠高，柚皮甙对此种增高无影响；但在试管中能降低正常小鼠脾脏中此酶的活力。以含2-4%柚皮甙的食料饲小鼠6局后，给以X线全身照射(600r/每周，总量1200r)，给药组小鼠的存活时间较对照组显著为长，故有保护作用。柚皮甙对艾氏腹水癌细胞的呼吸无明显影响。柚皮甙元有解痉作用。柚皮甙毒性很小，在食物中加入l%含量的药物喂饲大鼠200天，无论在体重增长、血糖或组织学检查均与对照组无异。新鲜果汁中，有人报告含胰岛素样成分，能降低血糖。
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