酥油可以用来涂面包，可以用来煎东西，使食物增加风味。在烘焙里，最常用的是做饼干、做蛋糕之类。
酥油[编辑本段]制作指导 1.先将牛奶或羊奶稍加热，然后倒入专门打制酥油的木桶中，桶里有长柄活塞，藏语称为“甲罗”。活塞比木桶内壁稍小，可以上下自由活动； 2.奶倒入木桶后，即用“甲罗”用力上下搅动近千次，奶中的油水即自行分离，油浮在上面，用手捧出，灌进椭园形或长方形皮口袋中，冷却后即成为块状酥油。牛奶打制的酥油呈黄色，羊奶打制的酥油呈白色； 3.这些酥油制成后即可保存起来随时食用或外运出售。制酥油后剩下的水可以饮用，也可制成“曲拉”(即奶渣)等奶制品食用。在牧区，也有的将奶倒入陶罐中，反复摇动制成酥油。[编辑本段]食疗作用 不同的酥油有不同的功效，犏牛酥油能调理身体，黄牛、山羊酥油则凉息风热，牦牛、绵羊酥油性热，能祛风寒。[编辑本段]每100克的营养成分 能量860千卡 蛋白质1.5克 脂肪94.4克 碳水化合物1.1克 胆固醇227毫克 维生素A426微克 核黄素0.01毫克 维生素E2.45毫克 钙128毫克 磷9毫克 钾188毫克 钠73毫克 镁2毫克 铁0.4毫克 锌0.12毫克 硒0.7微克 铜0.18毫克相关人群 一般人均可食用 1. 较适合缺乏维生素A的人和儿童食用； 2. 冠心病、高血压、糖尿病，动脉硬化患者忌食；孕妇和肥胖者尽量少食或不食。
你是干什么用. 如果是去庙里烧香,酥油就是香油. 藏民酥油: 江门好像没有卖.估计给你也不会用. 起酥油 :西餐糕点专用的油料.去大型超市进口食品专柜.或找给酒店送食材的批发商.再简单点,黄油加热,下入美国玫瑰牌无筋面粉和吉士粉,小火炒制3分钟.晾凉即可.
