酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。
酥油是藏族食品之精华，高原人离不开它。 酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛奶、羊奶中提炼出的脂肪。藏区人民最喜食牦牛产的酥油。
产于夏、秋两季的牦牛酥油，色泽鲜黄，味道香甜，口感极佳，冬季的则呈淡黄色。羊酥油为白色，光泽、营养价值均不及牛酥油，口感也逊牛酥油一筹。酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。
在食品结构较简单的藏区，能补充人体多方面的需要。 酥油在藏区用途之广，功能之多，如非亲自目睹，简直令人难以置信。
扩展资料：
酥油茶的传说
藏族嗜好酥油茶，有一则民间爱情故事，叙说了酥油茶的来历。传说，藏区有两个部落，曾因发生械斗，结下冤仇。
辖部落土司的女儿美梅措、在劳动中与怒部落土司的儿子文顿巴相爱，但由于两个部落历史上结下的冤仇，辖部落的土司派人杀害了文顿巴，当为文顿巴举行火葬仪式时，美梅措跳进火海殉情。
双方死后，美梅措到内地变成茶树上的茶叶，文顿巴到羌塘变成盐湖里的盐，只有每当藏族人打酥油茶时，茶和盐才能再次相遇。
参考资料来源：百度百科-酥油
酥油大家应该都吃过的，是一种非常美味的美食，是属于一种乳制品，是非常好吃的，营养价值也是非常的高的而且这道美食做法也非常的简单，那么酥油怎么吃，小编做出了以下的资料整理，想要了解的朋友，就跟随着小编的步伐一起来看看吧。酥油怎么吃一、酥油饼1、把酥油用微波炉加热化开,用温水加少许盐,用盐水和面,里面加少许酥油一起和成光滑的面团。2、抹一层酥油,用保鲜袋包好,醒面30分钟以上。3、小葱洗净切末。4、把醒好的面团分成大小一样的小剂子,用手压成小圆饼,用擀面杖擀成薄饼形状。5、在面饼上抹上一层酥油,撒上少许盐和葱花卷成长条状,后再卷成蜗牛状。6、稍压扁,轻轻地擀一擀,最后擀成圆饼。7、电饼铛用电,按下合适的功能刷上一层酥油,加圆饼听到滴滴响声,就翻面。8、继续煎,直到两面金黄色就好了。二、酥油茶1、先将奶汁加热,然后倒入一种叫做“雪董”的大木桶里(高4尺、直径l尺左右),用力上下抽打。2、来回数百次,搅得油水分离,上面浮起一层湖黄色的脂肪质,把它舀起来,灌进皮口袋,冷却了便成酥油。3、制作酥油茶时,先将茶叶或砖茶用水久熬成浓汁。4、再把茶水倒入酥油茶桶。5、接着放入酥油和食盐,用力将茶桶上下来回抽几十下,搅得油茶交融,然后倒进锅里加热,便成了喷香可口的酥油茶了。三、酥油焖鸡1、将鸡肉洗净、切块。2、处理好的鸡肉中加入酱油、盐和料酒。3、用手将酱油、料酒和盐跟鸡肉混合,轻轻按摩一会。4、将鸡肉腌制大约二十到三十分钟左右,帮助入味。5、把葱切下葱白即可,洗净。生姜洗净切片。6、腌制好的鸡肉中加入酥油,将鸡肉和酥油混合均匀。7、电饭锅底部涂油,铺上葱白和生姜。8、将鸡肉摆放到电饭锅中,盖上电饭锅盖子,选择煮饭键即可。9、待电饭锅自动跳到保温键,香酥嫩滑的油焖鸡就做好了。四、奶油松饼1、面粉、盐、泡打粉、糖混合均匀。2、酥油用勺子拨成小块,用软勺或刮刀上下翻搅成絮状,直至酥油搅碎。3、分次加入奶油,蛋液,留半个蛋黄最后刷在表面用,揉成面团。4、把面团放入大保鲜袋,对折2次按平,轻擀成1厘米厚片,剪开保鲜袋压花。5、剩下的用保鲜袋团起,重复以上操作。可换不同模具压花。6、烤盘铺好锡纸,用勺子刷蛋黄液至表面。7、烤箱180预热5分钟,入烤箱20分钟。香甜可口的奶油松饼出炉。
