采用黑苦荞麦泡水，俗称作黑苦荞茶。黑苦荞茶以高海拔的高寒山区纯天然无污染，黑苦荞麦作为原料，采用传统方法与现代科技相结合的特殊工艺，精工制作而成的健康茶饮品。黑苦荞茶，富含生物类黄酮、叶绿素、粗蛋白以及多种微量元素，具有降血糖、降血脂、抗病毒等功效。
好的黑苦荞茶外观应为黄绿色，且大小均匀、没有色差，反之颜色发白或者颜色深浅不一则为次品；好的黑苦荞茶是纯荞麦香，反之有其它类型香味或异味则为次品。
适宜和禁忌
适宜糖尿病、便秘、口腔溃疡者饮用，
低血糖、低血压、过敏者忌饮，孕妇也尽量少饮。
然，再好的茶水，也许饮之有度，切记！切记！
有“宁有三日无粮，不可一日无茶”之说，这个茶就是黑茶，可见黑茶在当地人心中的份量。你想啊，牧民们有时一个冬天很少碰蔬菜和水果，人还是健健康康的，人体需要的植物性维生素全靠这黑茶！黑茶中的茶多酚及其氧化产降脂减肥。黑茶中的茶多酚及其氧化产物能溶解脂肪，并促进脂类物质排出。减肥效果非常突出。
2、增强肠胃功能，提高机体免疫力。黑茶的有效成分在抑制人体肠胃中有害微生物生长的同时，又能促进有益菌(如乳酸菌)的生长繁殖，具有良好的调整肠胃功能的作用，具有显著的消滞胀，止泄，消除便秘作用；黑茶中的茶氨酸等具有良好的增强人体免疫力的功能。这对于经常坐着工作的人来说可是一大福音。喝陈年黑茶治疗肠胃病效果非常好。物能溶解脂肪
