又软又香的笊篓饭,是客家地区的家常饭。这普普通通的大米饭,养育了多少代客家人,深受客家人的青睐。笊篓饭又称捞饭、甑饭。客家人自古以稻米为主食的。我的家乡客家祖地宁化历来以稻谷生产为主导产业,因此,大米饭理所当然地成为当地民众的主食。山区客家人大都从事强度大的体力劳动,所以大米干饭尤受欢迎。做笊篓饭竹编笊篓和木制饭甑是必备的炊器。竹编笊篓状似漏勺,但比一般的金属漏勺大许多倍。而饭甑却有悠久的历史。据有关史料表明,在殷墟出土文物中,即已有"甑"了。《辞海》是这样解释"甑"的:"古代蒸食炊器。底部多有透蒸汽的孔格,置于鬲或鍑上蒸煮,如同现代的蒸锅。也有无底另外加箅的。新石器时代已有陶甑,商周时代又有青铜铸成的。《孟子·滕文公上》:‘许子以釜甑爨(cuàn 窜),以铁耕乎?’"由此可见,
双耳青铜罐
也有楼下那么叫的 双耳圈足铜鍑
双耳圈足铜鍑
