可以采摘的茶树结出的果子也叫茶籽，只不过与我们通常所说的压榨茶油的山茶树是不同的概念。它俩虽然同属于山茶科，但是其作用价值的体现不在同一个方面。山茶树主要是用来压榨茶油，没有使用叶片制茶的应用。而茶园主要是通过采摘嫩芽来制成茶叶饮用，茶籽应用比较少。但是茶树上结出来的茶果也是可以有很多用途的。
第一个用途是繁殖后代。这是最重要的一个用途，培育下一代茶苗。茶树有性繁殖和无性繁殖两种，种子播种就属于有性繁殖的范畴。在以前基本上采用茶籽播种育苗的方式比较多，无性扦插的方式相对较少。
第二个用途是用来榨油。用茶树上结的茶籽榨油营养价值也非常高，而且能够有一定的降血脂降血压的功效。但是如果提纯和压榨工艺不到位的话，有可能会有一点苦涩味。
第三个用途是药用价值。在有些中药配方中，会使用茶籽作为药材之一，能够取到润发功效，可以调节血脂浓度，防止动脉硬化。
第四个用途是工业用途。茶籽可以制作蜡烛肥皂，因为它含有茶籽皂素，是一种天然的表面活性剂，在去污、发泡方面有较好的性能，是一种可以合成优良的洗涤剂。
第五个用途是养殖用途。茶皂素可以作为清塘剂，在养殖对虾的时候，可以杀死有害鱼类。另外在某些饲料中添加茶皂素，可以提高部分鱼类的生长性能，改善鱼肉品质。
第六个用途农药肥料。茶籽压榨之后的茶饼，可以作为农药杀虫剂能够对一些虫害进行灭杀。同时茶籽饼还是一种高效的有机肥料，经过腐熟处理之后，能够提高土壤的有机质含量。
