最主要的区别就是用处了，
油茶树最主要的是油茶果，是油的原料，一般长的比较高大，多是白色花，果比较大；
茶树最主要的是叶子，是茶叶的原料，叶子一般长的比较密集，棵型也比较小，多是白色花，果极小，；
茶花树是观赏植物，主要是漂亮的花，各种颜色的都有，果很小或者不结果；
（1） 真假鉴别：为了谋取暴利，茶油掺假现象比较严重，购买时一定要注意，一定要认准品牌，最好到专业店购买。
（2） 品质鉴别：鉴别茶油可以从色香味方面入手：
色：金黄最好，颜色太深，说明精炼程度不够；颜色浅，说明精炼程度过分，营养成分少。
香：特有的茶油香味，初吃者可能不习惯，一般来说，一个月左右即能适应。
味：吃到口中，感觉出回味清香。
三者差不多！ 茶籽油（又名山茶油，野山茶油，油茶籽油）。取自油茶树的种子。茶籽油的制作过程可分... 真正的、811%的茶（树、籽）油，才能与 橄榄油相媲美。 野山茶油 又名油茶籽油、山茶油，是纯天然高...
种子含油30％以上，供食用及润发、调药，可制蜡烛和肥皂，也可作机油的代用品。 油茶山油茶与油棕、油橄榄和椰子并称为世界四大木本食用油料植物。茶油的不饱和脂肪酸含量高达90%，远远高于菜油、花生油和豆油，与橄榄油比维生素E含量高一倍，并含有山茶甙等特定生理活性物质，具有极高的营养价值。油茶具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有茶皂素、茶籽多糖、茶籽蛋白等，它们都是化工、轻工、食品、饲料工业产品等的原料，茶籽壳还可制成糠醛、活性炭等 ，茶壳还是一种良好的食用菌培养基。研究表明，油茶皂素还有抑菌 和抗氧化 作用。此外，油茶还是优良的冬季蜜粉源植物，花期正值少花季节，10月上旬至12月，蜜粉极其丰富。在生物质能源中油茶也由很高的应用价值 。同时，油茶又是一个抗污染能力极强的树种，对二氧化硫抗性强，抗氟和吸氯能力也很强。因此科学经营油茶林具有保持水土、涵养水源、调节气候的生态效益
