茶叶,是中华民族的"国饮".它源于神农,兴于唐朝,盛在宋代,如今茶叶已是风靡世界的三大无酒精饮料之一.21世纪,茶叶被认为是最健康的饮品.中国是茶树的原产地,也是最先掌握制茶技术的国家.
茶道是把茶视为珍贵,高尚的饮料,饮茶是一种精神上的享受,是一种艺术,或是一种修身养性的手段.可以说茶道是一种文化,是茶事与文化的完美结合,是修养和教化的一种手段.
茶道的形成应具备两个条件:一是茶的广为种植,二是茶的普遍饮用.中国茶道史可大体分为3个阶段:
第一时期,从神农到隋朝是中国茶道的酝酿时期.这段时间,茶事多次写入文化典籍.
第二时期,大约在唐代,是中国茶道的形成时期.陆羽是中国茶道的奠基人,他所著<<茶经>>是世界上第一部全面论述茶的专著,共3卷,分源,具,造,器,煮,饮,事,出,略,图10节.陆羽将普通茶事升格为一种美妙的文化艺能,并提出茶道主张:精行俭德.
第三时期,是宋朝,中国茶道发展的鼎盛时期.然而宋朝贡茶一味求贵,文化一味求雅,斗茶游戏风靡一时,茶道已向王道倾斜,失去了茶道之质朴真诚.
周作人先生在<<恬适人生 吃茶>>中说:"茶道的意思,用平凡的话来说,可以称作"忙里偷闲,苦中作乐",享受一点美与和谐,在刹那间体会永久.
