今天在喝茶的时候刚好就有第一次见面的茶友和我说:
“小陈呀,我前几天去一个茶庄,老板不知道有没有忽悠我,说女士要少喝红茶,多喝绿茶,红茶太凉了。
他说每个茶都有他们的属性,这个老板没有骗我吧?怎么听去那么玄乎呢?”
听完茶友的这句话,陈馨不由的摇了摇头,莞尔一笑,回答她:
“若一定要以凉热区分中国茶,也确实有科学理具。
世间植物大多属阴,生长在地面上下,茶树更是喜湿怕干,喜热怕冷的植物。
随着工艺的进步,不同的茶类被发现,他们具有不同的发酵度,也使得茶叶的属性在不断的转变。
发酵度越高其口感性格就会越加温和,发酵度越低其口感会更加鲜爽。
但是有一点是说的略有偏驳了,红茶是属于全发酵茶,不说完全适合女性,但是相对六大茶类来说,她的性格较为温和,口感香甜,给喝茶的朋友体感带来暖意,恰巧适合体质本就属阴的女性。
当然红茶也不是女性朋友们的专利。
只要口感适合茶友那便是一款适合自己的茶品。
同时六大茶类确实有凉热的区别,因为六大茶类的发酵度不同,也造成了其口感和体感的不同。”
六大茶类发酵度——茶性六大茶类发酵工艺的不一,导致了其口感、茶汤、香气、滋味的不同。
龙生九子还各有不同,历史悠久的中国茶也是各不相同,现在就让陈馨来为大家总结一下他们的“性格”
绿茶:发酵度 0% 性凉
白茶:发酵度5%~15% 性凉(当年新白茶) 性平(进行后发酵陈放一定年限的老白茶)
黄茶:发酵度10%~25% 性凉
青茶:发酵度8%~70% 性平(经过特殊焙火工艺的武夷岩茶发酵度较高性平) 性凉(发酵度较低的清香型铁观音)
红茶:发酵度80%~100% 性温
黑茶:发酵度(后发酵) 性平(黑茶中包含普洱生茶,普洱生茶发酵度较低茶性较凉,后发酵的安化黑茶等则是性平的茶品)
希望茶人陈馨的文章可以让你更好的了解中国茶。
欢迎各位朋友点赞关注,提出不同建议在评论区里进行讨论。
本文由茶人陈馨原创撰写,想要了解更多精彩茶叶知识,快来关注茶人陈馨。感谢阅读。