油茶不仅可以做成食物食用，而且还有很多的用途，油茶可以制成油料食用，而且茶油的不饱以及脂肪酸含量高达90%，比菜油、花生油和豆油要高出很多，比橄榄油的维生素E含量高一倍多，具有非常高的营养价值。油茶还具有很高的综合利用价值，茶籽粕中含有有机成分，都是化工、轻工、以及食品和饲料工业产品的原料，油茶花的花蜜也是非常的丰富，油茶花做的蜂蜜比桃花、百花蜜更加的香甜，油茶树的抗污染能力也非常的强，对抗二氧化硫、氟以及氯的能力非常的明显，所以科学家们建议合理的经营油茶林不仅对于人们有很好的食用价值，而且还可以保持水土的平衡、涵养水源、调节气候等生态问题有很好的改善作用。
