茶是饮品,也是一种养生保健品,更关键的是形成一门茶文化,在茶馆里人们相聚一起,听书弹唱,东南海 北高谈阔论,相互交流,相互理解,陶冶情操。
中国是茶的故乡,是世界上最早种植茶,利用茶的国家。打开中华民族5000年文明史,几乎每一页都可以闻到茶香。中华各民族人民自古以来都有饮茶、敬茶的传统礼俗。
在我国茶是公认的“国饮”。“开门七件事,柴米油盐酱醋茶”,茶是我国群众物质生活的必需品。“文人七件宝,琴棋书画诗酒茶”,茶通六艺,茶是我国传统文化艺术的载体。
人们视茶为生活的享受,健身的良药,提神的饮料,友谊的纽带,文明的象征。鲁迅先生说的好:“有好茶喝,会喝好茶,是一种清福”。“饮茶之乐,其乐无穷。”
林语堂在《生活的艺术》一文中讲得更具普遍性,他说“饮茶为整个国民的生活增色不少。它是在这里的作用,超过了任何一项同类型的人类发明”。人们或者在家里饮茶,或者去茶馆饮茶;有自斟自饮的,也有与人共饮的;开会的时候喝茶,聚会的时候也喝;早晨有早茶,下午有午茶。只要有一只茶壶在手,中国人到哪儿都是快乐的。中国人为什么这么爱喝茶呢?因为喝茶有益、喝茶有道。我们可以自豪地说:“茶的根在中国,茶文化的源在中国,最艳丽的茶道之花也是在中国。”