4月上旬
茶芽萌发以后，当气温继续升高到14-16℃时，茶芽逐渐展开嫩叶。茶树生长最适温度是20-30℃之间，若在此范围之内，则茶梢加速生长，每天平均可伸长1-2厘米以上。我国大部分茶区自清明（4月上旬）至霜降（10月下旬）以前，日平均气温都在20-30℃之间，正是茶树生长最适温时期，也是茶叶的采收季节。
在茶树生长季节生物学有效温度（日平均气温10℃以上）累积值，称之谓有效积温。茶树生长适宜的有效积温在4000℃以上。我国茶区的年有效积温一般在4000-8000℃之间，有效积温越多，年生长期越长。我国南北各茶区由于气候条件的差别，茶树生育期也就各不相同，多数茶区茶树的全年生育期约为8-9个月，而可采期为7-8个月。
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油茶树是一种喜温暖，怕寒冷的木本植物，又名茶子树。它对生长环境有着一定的要求，如充足的阳光照射，充足的水分给予，适宜的土壤和温度等，因此，我国茶油树的主要产地集中在气候比较稳定的南方亚热带地区。
油茶树的种子作为是一种食用油原料，口味醇厚，纯天然无添加，营养价值极高。此外，它的种子也是一种很好的润滑油原料，被广泛运用于工业中；油茶树的叶子内富含黄花素、茶碱等，是许多医疗药品的主要原料成分；油茶树的果实口感香甜，酥脆。
油茶花，在造林前一年的夏、秋季节进行整地，在山区，整地前要进行砍山、炼山，整地方式有全面整地、带状整地、块状整地等，要因地制宜地采用合适的整地方式。
