掠夺者转为提供服务者，这种未来是极乐，可能吗，等着瞧，时空什么都会给答案！
这个问题到我们这地区早已是现实了。上万亩的茶叶树围绕山坵而种植，毎年春季每个小坵上都是一遍繁忙的采摘茶叶的景象。因茶依山栽种，形状各异，但又不失整体布局。每年春季迎来不少游客，看着绿油油的茶叶树，游客们都都纷纷拿出相机..拍下最美的景色。
谢邀！
首先要说明的是，其实在我国，也有很多大小企业，开始使用机械化制作茶叶了，至少在制作的很多环节，早就已经实现了机械化，例如摇青、炒制、揉捻、烘干、封装等多个环节。
甚至还有一些茶企，明确喊出了“现代茶”的概念，从国外引进先进的生产流程，从种植、采摘到制作、运输等环节，都实现了机械化、现代化，只要熟练掌握流程，两三个工人一天可以生产几十吨茶叶。
▲中国大型茶企的现代化生产线
但是，为什么我们的直观感觉还是中国的茶叶生产很落后呢？为什么还是感觉我国的茶叶大部分还是人力制作呢？小懂分析了一下，总体看来，主要有以下几方面原因：
第一，中国的茶叶种植、经营较为分散。这有根深蒂固的历史原因。中国的茶园，尤其是核心产区的优质茶园，大多集中在茶农手上。即使现在实行的茶叶合作社，或者已经规模稍大的茶厂，也算不上大规模的茶企。它们每年的产量多则几十吨，少则几十斤，根本没有能力、也没有动力去引进最先进的机械设备，最多就买几台摇青机、、揉捻机、炒茶机、烘干机之类的了，因为这些机器可以节约人力。
第二，中国人的饮茶传统和习惯。茶叶在中国的传统，无需多言。中国人长期以来都喝着风格迥异的六大茶类，同样是红茶，滇红、祁红、小种红茶也各有自己的“粉丝群”；同样是岩茶，正岩、半岩、外岩茶的价格相差十万八千里。
而现代化的、机械化的茶叶生产，虽然快速、高效，品质也很好，但很容易让人感觉生产出来的茶都是“千茶一面”的，没有风格差异的茶。面对品位千差万别的茶友，尤其是资深茶友，这些机械化生产的茶叶，很难满足他们。此前也有很多茶企进行过尝试，但是效果并不很明显。
而且，实践也证明，制茶的某些环节，手工制作的，还是会优于机械制茶。例如西湖龙井，西湖产区的很多茶农，这几年已经实现了机器炒茶，但是辉锅（一道工序）仍然坚持用手工。就是因为，只有手工辉锅，才能做出品质上乘的西湖龙井来。
▲西湖龙井手工辉锅
第三，当下的观念引导。当前的中国，不仅在茶行业，很多行业都流行一种观念，手工制作的一定优于机械制作。虽然事实并非如此，但是给商品贴上手工的标签，价格常常能提升不少，甚至好几倍。
于是，我们在市场上看到的很多茶叶，都贴上了“纯手工制作”的标签，但实际上，这些茶未必都是手工的。从来没有哪个商家会明确标示他家的茶是机械化生产的。所以，我们看到的机械化制作的茶，比实际上采用机械化制作的茶会少很多很多。换句话说，中国茶叶的机械化程度，已经超出很多人的所看到的了，哈哈。
第四，的确有我们的技术水平相对比较落后的原因。长期以来，我们的机械化程度虽然在不断扩大，但是，仍然还是比较落后的，很少有巨额的资金投入到茶叶生产的研发中去，现代化的推进步子还是比较慢的。我们可以直言不讳地说，茶行业还是比较传统的。
以上是小懂代表懂茶帝发表的一些浅见，我们期待更多现代化的技术引入到茶行业中来，让中国生产更多现代化的好茶，让世界人民喝上更多的中国茶。欢迎更多有识之士补充，谢谢。
