茶同时具有提神和养神两方面的作用，提神作用可以使大脑清醒灵活，而养神作用则具有抑制、安神的作用。当茶叶刚泡开大约3分钟左右时，茶叶中大部分的咖啡碱就已溶解到茶水中了。这时的茶就具有明显的提神功效，使人兴奋。而再往后，茶叶中的鞣酸逐渐溶解到茶水中，抵消了咖啡碱的作用，就不容易再使人有明显的生理上的兴奋。
饮茶对人体中枢神经有兴奋的作用，其药理作用主要由其所含的黄嘌呤衍化物、咖啡碱及茶碱所产生。茶叶中的咖啡碱和芳香物质是兴奋剂，能兴奋大脑中枢神经系统。据研究喝茶和喝咖啡虽然都有提神的作用，但喝咖啡会导致动脉硬化，而喝茶却能抑制动脉硬化。这是因为茶叶中含有较多的茶多酚和维生素C，可以有效地消除咖啡碱的不良作用。
综上所述，茶叶既能提神，也能安神，如果您想安神，就将茶叶放置的久一些，如果您想提神，就在刚冲泡完时喝，关于喝茶为什么能提神？就为您介绍到这里，希望对您有所帮助。
绿茶的提神效果比较好，绿茶能有提神的作用是因为茶叶里面含有的咖啡碱，而咖啡碱的含量高低是跟茶叶的嫩度有直接关系，根据安徽农学院1984年对咖啡碱在茶树各部位分布量分析得出：茶芽及第一叶的咖啡碱含量最高，达到3.55%，第二叶为2.96%，第三叶2.76%，第四叶2.09%。也就是说随着嫩度的下降，茶叶里面的咖啡碱含量也就随之下降。存在于新梢中的咖啡碱是以嫩的芽叶含量最高，老叶最少。而绿茶大多数都是用比较嫩的芽来制作而成，从而也能解释，为什么绿茶比其他茶更提神的原因。茶树新梢中的咖啡碱的生成量还随品种、气候、栽培条件的不同而有变化。不同品种中，云南大叶种常比一般品种咖啡碱含量高。不同季节中，夏茶常比春茶和秋茶含量高。所以，要选择提神便宜的绿茶，最主要关注下茶叶的嫩度就好了。其中绿茶中的以信阳毛尖提神效果最佳，信阳毛尖产于深山之中，以幼芽鲜嫩时采摘最佳，特别大山信阳毛尖提神效果最好，爱好这方面的人士不妨一试。
