鸡蛋含蛋白质7克、脂肪6克、产生热能82千卡。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98％上 但是鸡蛋里含大量的胆固醇每个鸡蛋约含250毫克 人体每人每天摄入量不超过300毫克 如果是从事脑力活动的 中体力工作的 每天应吃1-2个鸡蛋 如果是老年人的话 每天吃一个鸡蛋就行了 吃多了反而会对身体造成负担
