喝蔬菜汁好处和坏处：
蔬菜在烹饪过程中，许多维生素，微量元素都会释放出来，而榨汁就有效避免了营养素的流失。
蔬菜汁中的维生素、矿物质可以提高机体免疫力，增强体质维护健康。
蔬菜汁里面的膳食纤维可以预防和改善便秘，对心脑血管疾病疾病也起到了预防和辅助治疗的效果。
蔬菜汁中的活性物质可以很好的预防和辅助一些癌细胞的病变，从而对癌症起到了很好的保健效果。
可以减小肠胃的负担。将蔬菜打成了汁，榨汁机就充当了牙齿。
蔬菜汁还可以让人更喜欢吃蔬菜，尤其是小孩子，每天多吃蔬菜对身体是大有好处的。
举例：胡萝卜汁含胡萝卜素和维生素等，可以刺激皮肤的新陈代谢，增进血液回圈，从而使肤色红润，对美容健肤有独到之效。胡萝卜汁最好在早晨空腹时喝，因为，这更利于胃肠吸收。
注意：早晨空腹最好和白开水，建议不要喝果蔬汁。因为果蔬汁里面含有较浓的果酸等物质，容易刺激胃黏膜。2.如果喜欢喝果蔬汁一定要在吃过食物之后再饮用，这样度可以促进吸收。
