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夏季的茶叶你觉得还有必要采摘吗?口感怎么样呢?

绿色山茶油 2021-06-06 03:03 编辑:niming 8292阅读

农村有谚语“春茶香、夏茶涩、秋茶好喝摘不得”很好地总结了一年之中茶农对茶叶的评价。

夏季的茶叶你觉得还有必要采摘吗?口感怎么样呢?

春茶香1、清明茶。长江以南,每年在清明节前半个月就开始摘茶了,属于清明芽尖茶,此阶段做出的茶叶清香无比,茶草小而均匀,汤色清绿好看,极具品尝价值,因此市场价格也极高。

夏季的茶叶你觉得还有必要采摘吗?口感怎么样呢?

但清明茶最大的缺点是不耐泡,1~2开后就没有什么汁水了,因此只适合休闲室内品茗,不适合野外劳作解渴。

夏季的茶叶你觉得还有必要采摘吗?口感怎么样呢?

2、谷雨茶。在江南,清明节后至谷雨前后所采茶叶通常称谷雨茶,谷雨茶兼具清明茶优点,因茶叶大量上市,价格低于清明茶,汁水浓而持久,可以泡几开水,是室内品尝和野外工作都可以的茶叶,其味清香纯正,甘醇不涩。

夏季的茶叶你觉得还有必要采摘吗?口感怎么样呢?

夏茶涩3、立夏茶。立夏以后所采茶叶一般统称为夏茶了,夏茶汁浓、叶片大,所制干茶难有好看的造形,一般以毛峰为主。夏季虽仍很清香,但一般品尝起来有一定涩味,虽可解喝,但无品尝乐趣。

在农村,由于夏茶普遍价格低,所以多数茶农都将采回的鲜茶叶直接室外晾晒干,制成红茶出售。

秋茶好喝摘不得4、白露茶。夏至到立秋期间一般是不摘茶的,但立秋后到白露秋分期间又可以摘茶制茶,其中尤以白露前后所摘茶叶最佳,俗称白露茶。白露茶清香甘甜,味道独特,受到很多茶客追捧。

但秋季过渡采茶会影响茶树生长而影响茶树来年春茶产量,因此农村有“秋茶好喝摘不得”的说法。

总之,茶叶以春茶为主,尤以清明谷雨茶为优,夏茶适合制作红茶(发酵茶),秋茶只能少量采摘,作为辅助用茶。

以上为个人见解,欢迎阅读点评一一林业无纸笔。

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