茶油就是山茶树种子经过压榨出来的油。山茶油应该是很安全。含不饱和脂肪酸最少的植物油。
茶油润肠效果特别显著。
山茶油取自油茶树的种籽，制作过程均为物理方法，因此它是真正的纯天然绿色食用油。茶油富含不饱和脂肪酸，还含有蛋白质、维生素A、B、D、E和钙、铁、锌等，尤其是它所含的丰富的亚麻酸是人体必需而又不能合成的，而山茶油的油酸及亚油酸含量均高于橄榄油。油酸和亚油酸在人体内可以转化成DHA(俗称脑黄金)和EPA，它们对大脑的发育和视力发展具有重要的促进作用；山茶油还含有山茶甙、茶多酚、皂甙、鞣质及富含抗氧化剂和具有消炎功效的角鲨烯，角鲨烯与黄酮类物质，对抗癌有着极佳的作用。茶油中不含芥酸，胆固醇、黄曲霉素和其它添加剂。
茶油全称是油茶籽油,是油茶树所产富含脂肪的种子经压榨或浸提得到的植物油脂。茶油不仅色、香、味俱佳,且具有预防高血压、冠心病、动脉粥样硬化等心血管疾病的功效,因此有“东方橄榄油”、“油王”及“油中珍品”等称号。油橄榄又名洋橄榄、齐敦果,属木犀科,是以“高产、优质、高效”为特征的世界名贵常绿木本油料和果用树种,耐旱、喜光、生长能力旺盛,主要生长在地 中海沿岸,占世界总产量的95 %。橄榄油是以鲜橄榄果为原料,采用冷榨工艺提取的油脂。橄榄油具有特殊的营养价值,是世界上最重要、最古老的油脂之一,有“液体黄金”与“食用油皇后”的美称。
