可以从以下两个方面理解
第一，柴米油盐酱醋茶，出自 宋 吴自牧《梦粱录·鲞铺》，而早从隋朝开始，就已经全民普遍饮茶。 而后到了唐朝，茶业非常昌盛，茶叶已经成为“人家不可一日无茶”，大量涌现出茶馆、茶宴、茶会，还提倡客来敬茶。时至宋朝，开始流行斗茶，贡茶和赐茶等升级版的饮茶文化。所以茶列在其中，虽然不及前六个那么普遍，但也有其一定的重要地位。
第二，茶对于非中原的游牧民族非常重要，是他们维生素的主要来源之一。游牧民族的主要饮食是牛羊肉，奶制品等不易消化的食品，而茶中大量的芳香油可以溶解动物脂肪、降低胆固醇、加强血管壁韧性。我国自古就有茶马古道，所以可以了解茶在其贸易中的重要地位。
综上，茶在我国历史上成为百姓生活中不可或缺的一部分，所以位列其中也算实至名归。
从生理上来说，是一种饮料，有药理作用，比如排毒，利尿，抑脂，回甘等。从生活上来说，是一种生活方式，恬静，淡定，自然。从心理上来说，是一种智慧，有开悟通智作用，在茶叶的上下翻滚中体味人生百态，在茶香袅袅中连通宇宙，在沏茶泡茶中感悟哲理。喜爱与喝茶，虽然都是饮茶，然境界不一！
