《桐城风物记》云：“茶，山园皆有种植者，惟小龙山方氏龙泉庵茶产于云雾石隙中，味醇而色白清香，品不减于龙井，龙眠孙氏椒园茶亦佳。”孙鲁山用椒园茶馈赠友人姚孙斐（明末兵部职方司主事），姚赋《孙鲁山贻山园新茶》诗：“俱理山中薜荔裳，多君胜事在茶筐。紫茸手焙调生熟，白绢函题寄色香。活水煮泉鱼眼沸，小瓷注液乳花尝。醒余午后神都爽,蝴蝶休教绕竹床。”由此,椒园茶从“贡品”扩展到馈赠亲友的礼品。产地也扩大到龙眠山双溪、杨家楼（现名杨头）等地。
主要的小吃有：山粉圆子烧肉，鱼头火锅，撮肉火锅，大关水碗，桐城丝枣，桐城小花茶，丰糕。
1、山粉圆子烧肉是安徽安庆传统的地方名菜，口感粘而不稠、油而不腻、香脆可口，山粉即山芋（红薯）粉，是将山芋碾碎、洗桨、凉干后得到的白色淀粉。
2、桐城小花茶是安徽桐城的历史名茶，徽茶名品，除了具备花茶的各种特征，独具“兰韵”，如兰花一样的美好香氛。因茶叶尖头细小，故为小花茶。品名茶区多高山深谷，山峦叠嶂，云遮雾绕，故茶叶嫩而多汁。尤其是春天漫山遍开幽兰，茶叶受兰香熏陶，天然含有兰花香气，且因茶叶峰尖叶小。
3、桐城市坐落于安徽省中部偏西南，长江北岸，大别山东麓，东邻庐江、枞阳两县，西连潜山县，北接舒城县，南抵怀宁县和安庆市。总面积1472平方千米，总人口75万人。市政府驻文昌街道。地势西北高东南低，山地、丘陵、平原呈阶梯分布。北亚热带湿润季风气候。国家商品粮基地。
