提高油茶果的出油率，是种植、加工油茶最关心的问题之一。油茶果的出油率不仅有与油茶的品种有关，而且与油茶的生长环境、气候环境有关，与油茶果采收的后熟、加工工艺有关系。如何才能提高油茶果的出油率？1、选择优良品种种植油茶一般要搭配多个品种，但不同的品种其油茶果出油率差异很大，一般含油率在35%以上，也有的含油率达50%以上。因此要根据当地气候田间和种植习惯，选用搭配3-4个花期相遇、出油率较好的品种或良种嫁接苗。2、选择种植环境虽然油茶的适应性强，但不同的生长环境下种植的油茶，其产籽量和出油率也有较大影响，一般选择海拔相对在200米以上，坡度在20º以下的阳坡地段，土壤PH值为5-6.5的沙壤土。3、合理栽培增施有机肥，平衡施用氮磷钾肥，一般每50公斤油茶果要从土壤中带走氮6.55公斤、磷0.43公斤、钾1.71公斤，因此为了保证油茶果的产量和品质需要适时补充养分。据悉，一些油茶专用肥对油茶果出油率的提升有明显效果，有机肥有助于提高油茶树的冠幅，提高油茶植株的光合效率。适时修剪，因树修剪，剪密留稀，去弱留强，大年轻剪、小年重剪的方法修剪；中耕除草，深挖垦复，改善土壤条件。4、及时采收不同的成熟度其油茶果含油率不同，油茶果一般分为“寒露子”和“霜降子”，还有便是观察油茶籽的颜色，油茶果成熟的特征：油茶果面发亮，红皮果红中带黄、青皮果青中带白，茸毛脱尽，茶果微裂。5、采收处理油茶籽采收后要进行鲜果堆沤、晾晒，便于增加油分，提高出油率。油茶籽采收后拌少量石灰堆沤5-6天，完成成熟的“后熟”；晾晒3-4天后将油茶壳与籽粒分离，继续晒籽至油茶籽含水量在15%以上。6、改进油茶籽的加工工艺油茶的加工工艺可分为压榨法和溶剂浸出法，压榨法源于传统作坊制油的方法，可获得较高质量的油脂，而浸出法的出油率高、纯度高，一般加工企业会将两者结合，先采取压榨法压榨出原茶油后，茶饼在通过浸出法提取剩余的茶油
拿了一百斤茶籽到镇上榨油出了20斤在前些天发了一个帮姥爷到镇上榨山茶籽油的视频，很多网友留言说我可能被骗了，一百斤茶籽出了20斤油，说这出油率有点低，可能被榨油坊动了手脚，有这种想法可能是对茶籽了解的还是不深，茶籽是我们南方比较常见的油料作物，有山茶籽和普通茶籽之分，在视频中我拿去榨油的就是山茶籽也叫油茶籽，根据采摘时间不同，油茶籽又分为：秋分籽、寒露子、霜降籽、立冬籽。油茶以油茶品种“霜降籽”来说，在“寒露”前10天采摘，茶籽含油率为18％左右；而在“霜降”后5天采摘，含油率就可高达28％，由于今年气候影响，我们这比较干旱所以茶籽的质量和出油率大幅降低，往年茶籽质量好的时候一百斤茶籽可以出到30斤茶油。茶籽出油率除了与本身有关外，和榨油机器也有关系目前油茶籽榨油机器主要有两种，液压压榨和螺旋压榨。液压压榨，是通过重压压力把油茶籽榨成饼，出油率相对较低，但榨出的油比较清亮清澈 。螺旋压榨，是通过旋转挤压的方式，把油茶籽碾成茶麸片，出油率比液压压榨高，但榨出的油色泽相对较深。此外，油茶籽处理方式也会影响出油率，如存储的条件应通风干燥，经1～2个月存储后茶籽含油率会达到最高，然后复晒1～2天，就可以拿去榨油，保证出油率高，油质也好。茶油列入“国家计划”：国务院批准颁布全国油茶产业发展规划2007年国务院出台的《关于促进油料生产发展的意见》，明确提出要大力发展油茶等特种油料作物。2009年中央一号文件指出要真正把油茶产业培育成为兴林富民的支柱产业。山茶林是中国山区特有的树种，发展油茶产业，可以很好地帮助当地农民脱贫致富路，践行“乡村振兴”。
