（茶叶主要有 绿茶 红茶 还有居于两者之间的乌龙茶
是根据茶叶的发酵程度 来进行划分 不发酵的 就是绿茶 例如龙井茶 不经过发酵 基本上就是茶叶的芽尖炒干
半发酵的 就是乌龙茶
全发酵的 例如普洱茶中的 熟茶 斯里兰卡的红茶 安徽祁门红茶 都是红茶 ）以上是茶叶的类别
各个地方都出产不同的茶叶 一方面是 茶叶的植物特性不一样 然后根据不同的做法 就出现了不同的 茶叶品种 例如 你提到的 安溪铁观音 云南普洱茶（又分熟茶和生茶）西湖流经 六安瓜片 冻顶乌龙等等
至于功效 我个人认为没有一些媒体上所说的那么神奇 但是有几点是肯定的 1提神 2融脂肪
还有 很多好茶喝了会让人心旷神怡 至于 氨基酸 茶多酚 微量元素都有 但是并不是只有从茶叶里面才能摄取
