通常情况下，用玻璃杯泡茶都是直接用杯子喝茶了，没有办法进行茶水分离。在喝茶的时候也是先接触上半部分的茶汤，下半部分的茶汤就会一直浸出茶叶中的物质，因此一杯茶喝得时间长了，就会出现上半部分滋味淡下半部分滋味浓的情况。此时如果强忍着底部茶水的苦涩喝完了茶汤，泡第二泡的时候就会发现茶一下子变得淡而无味了，其中一个的原因就是茶叶中的大部分物质都在第一泡底部的水中浸出了。另一个原因是，第一泡底部的水味道过于浓重，就盖过了第二泡原本就淡的滋味，让人感觉不到茶味，就像吃糖之后感觉不到西瓜甜是一样的。
这时候，想要让第二杯茶的浓度和第一泡茶不多，就需要用到留根泡法了。所谓留根泡法，就是每一泡茶水都留一部分给下一泡。这个方法能很好地解决味道偏淡的茶，或者是用大壶泡的茶。其实，这个方法就算不用小编说很多茶友也能自己发现，通常是在第一泡底部，就会发现太浓了的情况，这时候直接冲水就好了，味道又变好了，根本不需要知道留根这个方法也能喝茶。但是小编为什么要专门把它提出来说呢，就是因为很多茶友都是全凭经验，在无意识的情况下完成留根这一步骤的，这个经验出自于饮品太烫/太浓加点凉水进去兑一下就能入口了。
