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绿茶泡几次最好?

绿色山茶油 2021-06-15 20:17 编辑:niming 8348阅读

在中国,几乎所有茶叶产区都有绿茶。绿茶也是自古至今唯一强盛不衰的茶叶产品。绿茶泡几次最好?

绿茶泡几次最好?

实际上要根据:绿茶的品种,泡茶的水温,泡茶的器具的具体情况来操作。

绿茶泡几次最好?

(一)绿茶的品种。绿茶按采摘的标准分为:单芽类,一芽一叶(旗枪),一芽二叶(雀舌),一芽多叶类,单叶类等品种。每一个品种的泡茶方法也是不同的。

绿茶泡几次最好?

①芽叶厚重紧实者。用手掂量比较压手,此类茶营养丰富,香味持久,一般情况下三五泡不成问题。

②芽叶松散轻薄者。用手掂量轻若浮物,此类茶生长过快,营养缺乏,香味淡薄,一般情况下泡一二泡就无味。

③芽叶厚重散乱者。用手掂量压手尚重,此类茶营养丰富,生长轻快,香味较浓,一般情况下三四泡还有余香。

(二)泡茶的水温。一般情况下,泡绿茶的水温不能超过九十摄氏度。泡茶的时候,水温的不同,茶叶中的有益物质溶析出状态也不同。

①泡茶水温在80一85摄氏度时,嫩度高的鲜嫩绿茶的营养物质析出最好,但是不耐泡,二泡以后味道急剧下降。

嫩度低的较粗老的绿茶却是最佳温度,茶水好喝又耐泡,三五泡还有余香。

②泡茶水温在70一80摄氏度时,嫩度高的鲜嫩绿茶营养物质析出均匀,又耐泡,好的时候,五六泡茶还有香味。

嫩度低的较粗老的绿茶,随随便便就可以泡五六泡,香味还绵绵不断。

③冷泡茶的水温不讲究,常温水,冰水都行,只是泡茶时间较长。正因为泡茶时间较长,一般情况下,这些绿茶泡一二泡如果没有味道了就可以放弃。

(三)泡绿茶的器具。泡绿茶的器物很多,如:玻璃杯,玻璃壶,紫砂壶,紫砂杯,瓷壶,瓷杯,金杯(壶),银杯(壶),不锈钢瓶,不锈钢杯(壶),塑料杯(壶),塑料瓶等等。当然,泡茶最好选择稳定性好的玻璃,紫砂,瓷类。

观赏性好的绿茶用玻璃杯泡最有韵味,赏茶赏水赏滋味!一般二三泡茶就行。

口感很好的绿茶用紫砂壶泡最有情趣,香韵满满,持久留香!一般四五泡不成问题。

瓷壶盖碗泡茶最直接,入水出汤一气呵成,汤香气爽色纯正!一般五六泡还有余韵。

(喜茗堂龙新久)

2020年8月16日

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