一般先将面蒸一下 ，很好炒熟。运超的差不多加入花生 ，芝麻 调味品等进行调味 。最重要一点是你在差不多快成功的时候， 在油茶里边加入油 ，会让自己做的油茶更好吃。
大米油茶的用料
大米粉（直接用大米打） 2大勺水 馓子 炸黄豆 葱or香菜 花椒末 油辣椒 猪油 调味盐 味精（可不加） 麻油 水
【重庆早餐】大米油茶的做法
步骤1
把生面条放到热油里炸黄变硬，捞出，冷却备用。（我一般炸一包，密封可以放一个礼拜）
步骤 2
大米打成粉末（我也是一次打一包，不然每次打好麻烦）
步骤 3
2勺可以熬半盆。粉末里加上冷水，放锅里，用勺子搅，渐渐会变得浓稠起来，舀起来稠稠的但不干就好了。此时稀了就加面，干了就加水（好怕你们加成了一盆~(⊙o⊙)
步骤 4
葱和香菜味道会更好些。
步骤 5
适量辣椒
步骤 6
碗底是作料，然后加入热乎乎的面糊，再撒上馓子和黄豆，一碗地道的重庆油茶就做好啦！
