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重庆油茶米糊做法?

绿色山茶油 2021-06-17 09:42 编辑:niming 3043阅读

用料

滑蛋拉面 100g

大米 小半碗

猪油(佐料) 一小勺

油辣子海椒(佐料) 一小勺

酱油(佐料) 一小勺

花椒面(佐料) 一小勺

白胡椒面(佐料) 一小勺

黑胡椒面(佐料) 一小勺

鸡精(佐料) 一小勺

小葱粒(佐料) 一小勺

榨菜粒(佐料) 一小勺

做法:

1.大米泡水8-12小时,大米发水后原汁机打磨成粉备用。

2.把打成粉末的大米倒入平底锅中小火一边加水一边搅拌。搅拌成糊状后备用。(需要不停搅拌,很容易沾锅)

3.制作馓子:烧水把拉面煮熟,捞出面条沥干下有过炸至泛黄,冷却后压成小结备用。(尽量沥得干些,油炸的时候才不会跳油)

4.加入所有佐料。(先干后稀原则)

5.先把佐料和米糊拌匀。

6.馓子放在米糊上,拌一勺吃一勺。

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