单宁酸也叫鞣酸。 常见的含有单宁酸的食物有绿豆、苹果、梨、柿子等水果，一般来说吃起来发涩的水果普遍都含有单宁酸，因为单宁酸吃起来就是很涩的感觉，所以一些水果味儿涩，大半是与鞣酸分不开的。吃水果时嚼破了细胞膜，里头的单宁酸便迸了出来，舌头就会感到发涩。还有茶叶里也含有单宁酸，很多树的树皮也含有单宁酸。 希望对您有所帮助。
