材料小麦粉120g，豌豆粉40g，红糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g
做法1.核桃仁切碎一些，放在无油的平底锅中炒香，盛出备用
2.锅里倒入小麦粉和豌豆粉小火翻炒
3.翻炒至面粉香味飘出，豆腥味消失，颜色微黄，放入熟的红糙米粉炒匀
4.把炒好的粉盛出
5.锅里放入植物油或黄油烧热
6.放入核桃仁翻炒记下，倒入炒面翻炒，用铲子捻开成团的粉，炒松散
7.放入芝麻炒匀即可
8.炒好的油茶放凉后密封保存
9.吃的时候，需要把油茶粉放入小碗里，加一点水调匀，烧一锅开水，把粉浆加入
10.煮至油茶粘稠，放入适量的白糖搅匀即可
（直接用炒锅就可以了呵）
微波炉做油茶面：
主料：普通面粉 (500克)、糖 (适量)、色拉油 (100克)、果仁 (适量)
做法：
一：称量面粉500克，过筛均匀放烤盘上。
二：放进微波炉中，设置高火2分钟，中间分次搅拌均匀，面粉上色即可。
三：取出烤盘，放凉后再次过筛备用。
四：炒锅坐火，小火炒制果仁，将黑白芝麻，葵花仔，南瓜籽，花生混合备用。
五：锅加油100克，加少许香油，烤完的面粉入锅炒匀。
六：面粉再次过筛，将糖、面粉、果仁混合均匀即可。
