1、普通油茶：
普通油茶，也可称为中果油茶树，是丰产性最高的一种，也是中国最主要栽培的油茶品种，现今主要分布在浙江、四川境内。
2、小果油茶：
其果实稍小，而含油量偏低，但营养价值较为集中，在中国其栽种面积，远不及中果油茶，因此国内种植地区较少，仅有福建、江西等地区，有小范围栽培。
3、越南油茶：
顾名思义，原产地为越南，是所有油茶品种中，果实最大、营养价值最高的一种，但丰产性并不佳，对生存环境、土壤有较大要求，主要分布在靠近越南地区的省市中，如广东、深圳等。
4、县油茶：
县油茶，多是以野生为主，人工培育较少，因为其果实小，可食用率并不高而成为以观赏为主的油茶品种，其花型艳丽，可种植与庭院之中。
5、红花油茶：
根据花色区分，红花油茶的花朵为鲜艳的红色，此品种需要种植在高海拔地区，而开花量仅为白花油茶品种的1%左右，因此也不会被广泛栽培，但其果实的营养价值却是最高。
