在古人日常生活的描述中，俗事算是柴米油盐酱醋茶，雅事则是琴棋书画诗酒茶，无论雅俗，中国人的生活都无法缺少茶。
喝茶除了解渴，在古代更是一件风雅之事。诗与茶是中国文化的一道奇观。茶给诗人清思助兴，诗人也给茶传神写照，因此，留下了大量优秀的茶诗。内容广泛，极大丰富了中华的茶文化。
茶，香叶，嫩芽，慕诗客，爱僧家…诗人最爱茶的香气，茶的香气在诗人笔下余味无穷，让人飘然若仙。
古人认为兰花的香气具有王者气质，因此很多诗人也用兰香来形容茶香。
王禹偁称赞茶香为 “香袭芝兰关窍气” ；
范仲淹赞美茶之香为“斗茶香兮薄兰芷”；
唐代诗人李德裕描述茶之香时写道：
“松花飘鼎泛，兰气入瓯轻”。
花间词派鼻祖温庭筠则这样形容茶香:
“疏香皓齿有余味，更觉鹤心通杳冥”；
北宋文学大家苏东坡则认为，茶不仅能让人肌骨生香，它本身就是一个通体生香的美人:
仙山灵草湿行云，洗遍香肌粉末匀。
明月来投玉川子，清风吹破武陵春。
要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。
戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。
东坡先生可谓别出心裁，其香袅袅、韵味无穷、空灵别致，非佳人而无可比拟，贴切之极。
采茶是一年中最辛劳，但也最欣慰的工作，在漫山遍野的茶香中，采茶不仅是茶农的乐事也是一些文人的雅事，
对于采茶这一艺术化的劳作场景，历代文人墨客也留下众多诗词来歌咏、赞赏。
唐代温庭筠在《赠隐者》一诗中描写采茶时写到:
采茶溪树绿，煮药石泉清
不问人间事，忘机过此生
宋代陆游《初夏喜事》写到:
采茶歌里春光老
煮茧香中夏景长。
明代高启曾经这样描写采茶:
雷过溪山碧云暖，幽丛半吐枪旗短。
银钗女儿相应歌，筐中采得谁最多？
唐代杜牧有这样的采茶诗句:
“云暖采茶来岭北，月明沽酒过溪南”
唐代皇甫曾写了一首《陆鸿渐采茶相遇》，诗里说：
千峰待逋客，香茗复丛生。
采摘知深处，烟霞羡独行。
其中的隐逸之趣，给采茶这件平常事平添了一层美学色彩。
卢仝痴迷饮茶，并做了备受茶人推崇的《七碗茶歌》:
一碗喉吻润，两碗破孤闷。
三碗搜枯肠，唯有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。
此诗把饮茶之妙写得淋漓尽致，连苏东坡都说：“何须魏帝一丸药，且尽卢仝七碗茶”。
从某种意义上说，茶是中国文人心间的一股清泉。
白乐天诗曰：“绿蚁新醅酒，红泥小火炉。晚来天欲雪，能饮一杯无。”
杜耒诗云：“寒夜客来茶当酒，竹炉汤沸火初红。寻常一样窗前月，才有梅花便不同。”
无论是冬雪暖室中温酒相待，还是寒星冷夜里煮茶当酒，都为生活晕染了一层雅致的趣味与浪漫的情调。
无论是“自汲香泉带落花，漫烧石鼎试新茶”，或者是郑板桥“最爱晚凉佳客至，一壶新茗泡松萝”，文人的杯中永远荡漾着茶之性灵。
如今，只要有购买能力，茶叶茶具是“乱花渐欲迷人眼”，什么样的都可买到。但古人喝茶的那番雅趣，新泉活火、松风竹炉、隔篱相呼、烹雪煮茶的那份诗情话意，却令人难以追寻了！
