会`不论动物性或是植物性的食物，在常温下放置一段时间后就会变质。有的发霉结块，有的腐败发臭，有的腐烂变酸，有的发臊变味。
引起食物变质的主要原因是微生物作祟。环境中无处不存在微生物，食物在生产、加工、运输、储存、销售过程中，极易被微生物污染。只要温度适宜，微生物就生长繁殖，分解食物中的营养素，以满足微生物自身需要。此时食物中的蛋白质被分解成分子量极小的物质，最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味，食物也失去了原有的坚韧性及弹性，并使颜色异常。
食物变质的第二个原因是酶的作用。动物性食物中存在多种酶，在酶的作用下，食物的营养素被分决成多种低级产物。日常所见的饭发馊、水果腐烂，就是碳水化合物被酶分解所致的发酵。
食物变质的第三个原因是食物的化学反应，油脂的分子式中有不饱和的键，这种键很不稳定，很容易被氧化，产生一系列的化学反应，氧化后的油脂有怪味，如肥肉也由白色变黄。
变质的食物不仅外观发生变化，失去原有食物的色、香、味品质，营养价值下降，还会含有相应毒素危害人体健康。
1、妯娌
意思：已婚妇女称呼丈夫兄弟的老婆为妯娌。弟兄的妻子之间，就是妯娌；所以妯娌之间的关系，其实是弟兄关系的一个延伸。
拼音：zhóu lǐ
出处：《尔雅·释亲》：“长妇谓稚妇为娣妇；娣妇谓长妇为姒妇。”
释义：晋 郭璞 注：“今相呼先后，或云妯娌。”
2、连襟
意思：一指姐姐的丈夫和妹妹的丈夫之间的亲戚关系，二指彼此知心。
拼音：lián jīn
出处：连襟出处于《秋日与群公宴序》《嬾真子》《土风录》等。
扩展资料
“连襟”据说最早是出现在杜甫笔下。他晚年寓居川东，结识了当地一位李姓老头，序论起来，两家还是转弯抹角的亲戚。两人很合得来，三天两头书信往来或一起聊天喝酒。
后来杜甫要出峡东下湖湘，写了首《送李十五丈别》的诗，回忆叙述结交经过，有几句是：“孤陋忝末亲，等级敢比肩？人生意气合，相与襟袂连。”这只是形容彼此关系密切，还没有后来所称的姐妹们丈夫之间的那种关系。
妯娌”就是已婚妇女对丈夫兄弟的老婆的称呼。弟兄的妻子之间，就是妯娌；所以妯娌之间的关系，其实是弟兄关系的一个延伸。而“连襟”指的是姐姐的丈夫和妹妹的丈夫之间的亲戚关系。
