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山东气候不适合种植油茶树的生长，长江以北的地方，由于冬天气温较低，所以一般不适合引种油茶。
油茶树适合在中国南方地区种植，可以将它种植在高山以及丘陵地带。
湖南、江西、广西等地最适宜种植油茶，重庆次之，较适宜栽培区湖北、四川，这类地区有一个共同的特点就是年平均气温、年降雨量等大致相同，对油茶种仁含油率及品质影响不大，所采集油茶大多处于野生状态，都是未经选育或现代育种技术改良。另外，重庆黔江、四川自贡和湖南醴陵在含油率及其品质方面具有一定的优势，是选育优质高产油茶及进行品种改良的适宜对象．重庆黔江地区的油茶种仁含油率达到50．06％，明显高于其他地区，四川自贡油茶含油率虽然仅有45．80％，但该地区茶籽油总不饱和脂肪酸的含量相对较高。
这类地区有一个共同的特点，年平均气温、年降雨量等大致相同，对油茶种仁含油率及品质影响不大，所采集油茶大多处于野生状态，都是未经选育或现代育种技术改良。
重庆黔江、四川自贡和湖南醴陵在含油率及其品质方面具有一定的优势，是选育优质高产油茶及进行品种改良的适宜对象．重庆黔江地区的油茶种仁含油率达到百分之五十，明显高于其他地区，四川自贡油茶含油率虽然仅有百分之四十五，但该地区茶籽油总不饱和脂肪酸的含量相对较高。
油茶树适合生长在酸性土壤中，最好在坡度和缓的地方种植。它喜欢在温暖的环境中生长，它不耐寒，所以在种植时平均温度要保持在16－18度。温度过低就会造成导致落花，另外它生长需要光照充足，不然就会导致结果少。在花期若长期淋雨就会影响授粉。
中国油茶总共面积约6000万亩，其中最好的油茶生长在我国江南无污染的高山以及丘陵酸性红壤中，其四季挂果，素有十月怀胎支称，无霜期为200－360天，积温4250－7000度。
全部满足这些条件的有湖南，江西，湖北，广西等地。
