冲泡茶叶时，第一次注水入壶随即倒掉的动作称为“温润泡”。温润泡的用意在于使揉捻过的茶叶稍微舒展，以利于第一次泡茶发挥出应有的色、香、味。由于温润泡时间短，茶叶本身的可溶物还来不及溶出，但揉成半球形或球形的茶叶却可借热水的冲力与热量慢慢开展。注水冲泡第一泡茶时，茶叶与水的接触面积增加，再1分钟的泡茶时间内，茶叶可溶解适量的成分，让第一泡茶有完美的味道。 温润泡可说是第一泡茶的暖身运动， 特别对于重揉捻的茶如铁观音。有些说法指温润泡的作用在于清洗温热茶叶，所以不适合饮用。
什么茶叶第一遍最好都倒掉，因为茶叶在制作过程中很脏。
用开水冲一下，倒了就可以，如果是乌龙，就要把茶叶泡开后再换水。
根据不同的茶叶种类泡法有不同倒法。
根据泡茶的习惯，我们总是习惯在正式泡茶前将茶叶洗洗，为了干净一些，但并不是说茶叶本身很脏，这只是我们多年来流传下来的一种约定俗成的习惯，冲入开水，轻轻摇晃一下，将茶叶浸润，随即倒出，这就是洗茶。洗茶的目的有：1、将茶叶冲洗一下，为了干净，也为了使茶叶沾到水，受到热气，以便舒展开来，2、是为了烫杯，使被子受热，以免泡茶时杯子过冷影响茶香。一般茶叶都有洗洗的习惯，不分红茶绿茶。
洗过之后就是正式的冲泡了，第一泡是可以喝的，但味道还是第二泡的最为纯正。第一泡时茶叶并没有完全舒展，所以味道并没有完全出来。
你这个如果是铁观音，就是10秒之后就喝的意思。
第一泡我们称为洗茶，一般是不喝的。
正确方法是把开水冲入茶杯摇晃一下把水倒掉，这个是温杯，然后把茶叶放入茶杯中，冲入开水，多少你自己可以把握，如果是三才杯可以冲大半杯或再多一点，然后把水倒掉，这个是第一泡。10秒钟只是大概的一个时间，不毕去真的计数。
第一泡一般是不喝的，也是为了茶叶能舒展开，让茶泡出的茶叶清香
