一般向阳坡宜轻剪，荫蔽坡适当多剪，肥沃、经营精细的林地稍重剪，瘦薄、管理粗放的宜轻剪，密林重剪，稀林短剪，幼林轻剪，老林重剪，冠下重剪，中上部轻剪
油茶修剪一年四季都可进行，但以油茶收摘后到春梢萌发前为好。因为这时树体需要养分、水分相对较少，树液流动缓慢，伤口容易愈合，气温低，湿度小，空气干燥，病菌活动弱，病菌不易从伤口侵入，这时所结果实还小，不会因修枝而脱落。
油茶修剪应根据品种、树龄、林相、树形等综合考虑，选用科学的修剪技术，才能取得好的效果。
油茶树修剪还要因地因树制宜。向阳坡地宜轻剪，阴坡地适当多剪；肥沃林地、经营精细的可稍重剪，瘠薄地、管理粗放的宜轻剪；密林重剪，稀林短剪，幼林轻剪，老林重剪；冠下重剪，中上部轻剪。
油茶虽为常绿树，但仍有一定的休眠期，因而油茶修剪时期常以休眠期和生长期来划分。不同时期的修剪的作用是不完全相同的。
(1)休眠期的修剪
冬剪是从果树生长发育基本矛盾的观点出发的。结合修剪的作用，休眠期的修剪作用不仅有利于生长、结果、形成花芽、提高果实质量，还有利于克服大小年现象。
油茶树在1～2月处于休眠状态，各种养分贮藏丰富，而且多集中于根部和树体内，冬剪后，春季萌芽时，集中利用贮藏营养物质，新梢和叶片很快成为生长中心，其他器官 竞争性弱，所以冬剪越重，贮藏的养分供应越集中，越能促进新梢旺长。同时因根系活动较早，根系尖端所产生的激素物质也供应较早且集中，剪口附近芽处于顶端优势。因此，枝梢生长极性明显，剪口芽易长出新梢。
(2)生长季的修剪
夏剪主要是利用和控制生长季果树营养物质的制造、输导、消耗、贮存的运转规律，来解决果树生长与结果的矛盾。如落叶果树从芽萌动到开花结成幼果，以及新梢的开始生长，都是依靠前一年秋季落叶前所积存的营养物质，若营养不足，则容易引起落花落果，甚至新梢生长缓慢。油茶树的新梢生长过旺、过弱或结果过多，都不利于花芽的分化和果实的增大生长。因此，生长季修剪的主要作用在于控制生长过旺，使其营养生长能转化为生殖生长，或调整生长空间。
夏季修剪：由于梢叶生长旺盛，树体贮藏养分较少，而新长出的叶形成的叶面积又因修剪而减少。因此，同样修剪，但对油茶树体生长影响最大，所以，一般修剪尽量轻度，多采用摘心，抹芽，有利于集中养分。由于是果实开始生长和花芽分化形成的时期，修剪得适当，可以及时调节生长结果，促进花芽分化和果实生长，并有利于2、3次枝梢生长，控制树冠，有利于结果枝组的培养。
秋季修剪：因枝梢已基本停止生长，树体进入营养物质转移和贮藏阶段，许多器官已发育成熟，芽体分化较好，修剪的影响较夏剪为弱，但较冬剪为强，此时进行适当修剪，可紧凑枝体，改善光照，充实枝芽，准备越冬，增强耐寒力，同时复壮内膛，而且大枝剪除后，翌春剪口反应比冬剪弱，剪口比较缓和，秋剪特别有利于大枝剪除。
