一、凤牌滇红
作为云南红茶品牌中的佼佼者,凤牌滇红名声响亮。若说到滇红的产地,却又与云南凤庆这个地方有着千丝万缕的联系。正所谓,剪不断理还乱,滇红与凤庆的关系正是如此。1939年第一批“滇红”在云南凤庆试制成功,并送到香港出口,因品质优秀而受到市场好评,从此打开了滇红走向国外市场的窗口。1983年,滇红集团成功注册“凤牌”商标,此后凤牌成为云南红茶的标志性品牌,并先后获得中国名茶、国家外事理茶等荣誉称号。1992年,以风牌商标生产的红茶连续被认定为云南省名牌产品。2011年,“凤”牌红茶荣获“中华老字号”称号。2013年,“滇红制作技艺”正式被列入省级非物质文化遗产名录,之后的2014年,“滇红制作技艺”被收录于“国家级非物质文化遗产代表性项目名录”。主要红茶产品有:经典58、铂金滇红58、滇红金针金芽茶、滇红工夫红茶、滇红金芽茶等。这里所提到的经典58,是为纪念1958年滇红工夫红茶拍出历史最高价而创制的,以含芽量较高,花果香气明显为最大特点,广受市场好评。
二、正山堂
武夷山,以秀水、奇峰、幽谷而闻名。话虽如此,武夷的红茶与武夷的奇峰秀水相比却又丝毫不显逊色,是瞩目的焦点。正山茶叶就坐落在这方土地之上,而正山堂正是正山茶叶董事长江元勋先生于2005年创建的新品牌。品牌名正山堂取正山小种的“正山”二字,一为产品原料均取自正山小种产区桐木关,有正宗之意;二为正本清源,有将正山小种发扬光大之意。值得注意的是,正山小种有一段时间是沉寂的。或许细心的观众会发现,从2011年开始,正山堂的广告陆续登陆央视频道,主打产品为金骏眉,以传承红茶四百年为广告词。似乎正如它的品牌名称所寓意的那样,有再次振兴正山小种红茶的意图。无论如何,如今的正山堂·金骏眉俨然已成为小叶茶种红茶代表,在市场上掀起波浪。与正山茶叶旗下另一品牌元正不同的是,元正的产品定位为中端红茶,正山堂的产品定位则为高端红茶。主要产品为:金骏眉、银骏眉、妃子笑、水底香、百年老枞、正山小种野茶、骏眉红。产品多样,却各有特色,其中以金骏眉最为出挑,被称为可遇不可求之茶中珍品。
三、祥源茶
祥源茶叶于2012年正式成立,以生产与运营“祥源”茶系列产品为核心。覆盖的茶叶品种包括红茶、普洱茶和白茶。红茶以安徽祁门红茶为主,普洱茶以易武茶区为代表的精品云南普洱茶系列,白茶则以福建福鼎地区的精品白茶系列为代表。除红茶、普洱茶、白茶之外,祥源茶也有绿茶,黄山毛峰便是代表。众所周知,“祁红特绝群芳最,清誉高香不二门。”产自祁门的红茶,素以高香称奇。祥源旗下的红茶,以原产地核心产区的鲜叶为原料,秉承正宗非遗制茶技艺,旗下产品颇为丰富。其旗下的产品主要有三个系列,主要为金色庄园、云岭山房、祁门小镇三个系列。主要产品有:祁红香螺、“两全祁美”、黄山历口正宗功夫红、传祁1915、祁门小镇雅趣 祁红、金色庄园等。
四、暖莘茶
目前送礼的高档茶品牌,暖莘茶是比较首选的品牌,其红茶系列产品是比较不错的,暖莘茶以为大众寻找一叶好茶的宗旨坚持四不原则。
一,非原生态不选
二,非原产地不远
三,非高标准不选
四,非好口感不选
因此并非每一叶茶都叫暖莘茶,暖莘茶在原有茶高标准之上都有在各环节寻求突破及要求,二次提高,所以高端茶,暖莘茶值得推荐
茶叶基础知识茶属山茶科,为常绿灌木或小乔木植物,植株高达1-6米。茶树喜欢湿润气候,在中国长江流域以南地区广泛栽培。茶树种植3年就可以采叶子。按色泽/加工工艺:绿茶、红茶、青茶、黑茶、白茶、黄茶按发酵程度:不发酵茶(如:都匀毛尖),半发酵茶(如:铁观音),全发酵茶(如:滇红)及后发酵茶(如:云南普洱茶)。按季节:春茶、夏茶、秋茶、冬茶中国四大茶区:西南、华南、江北、江南中国茶叶历史悠久,各种各样的茶类品种,万紫千红,竞相争艳,犹如春天的百花园,使万里山河分外妖娆。中国名茶就是在浩如烟海诸多花色品种茶叶中的珍品。同时,中国名茶在国际上享有很高的声誉。名茶,有传统名茶和历史名茶之分。尽管人们对名茶的概念尚不十分统一,但综合各方面情况,茶必须具有以下几个方面的基本特点:其一,名茶之所以有名,关键在于有独特的风格,主要在茶叶的色、香、味、形四个方面。茶以“色绿、香郁、味醇、形美”四绝著称于世,也有一些名茶往往以其一二个特色而闻名。中国茶叶历史悠久,而名茶就是诸多花色品种茶叶中的珍品。名茶,有传统名茶和历史名茶之分,所以中国的“十大名茶”也有多种说法。中国十大名茶在不同时期,有不同说法:1915年巴拿马万国博览会将坦洋工夫、碧螺春、信阳毛尖、西湖龙井、君山银针、黄山毛峰、武夷岩茶、祁门红茶、都匀毛尖、六安瓜片列为中国十大名茶。1959年中国“十大名茶”评比会将洞庭碧螺春、南京雨花茶、黄山毛峰、庐山云雾茶、六安瓜片、君山银针、信阳毛尖、武夷岩茶、安溪铁观音、祁门红茶列为中国十大名茶。1999年《解放日报》将江苏碧螺春、西湖龙井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建铁观音、福建银针、云南普洱茶、福建云茶、江西庐山云雾茶列为中国十大名茶。2001年美联社和《纽约日报》将黄山毛峰、洞庭碧螺春、蒙顶甘露、信阳毛尖、西湖龙井、都匀毛尖、庐山云雾、安徽瓜片、安溪铁观音、苏州茉莉花列为中国十大名茶。2002年《香港文汇报》将西湖龙井、江苏碧螺春、安徽毛峰、湖南君山银针、信阳毛尖、安徽祁门红、安徽瓜片、都匀毛尖、武夷岩茶、福建铁观音列为中国十大名茶。【以色泽(或制作工艺)分类】(中国六大茶系)1、绿茶:这是我国产量最多的一类茶叶,其花色品种之多居世界首位。绿茶具有香高、味醇、形美、耐冲泡等特点。其制作工艺都经过杀青一揉捻一干燥的过程。由于加工时干燥的方法不同,绿茶又可分为炒青绿茶、烘青绿茶、蒸青绿茶和晒清绿茶。 绿茶是我国产量最多的一类茶叶,全国18个产茶省(区)都生产绿茶。我国绿茶花色品种之多居世界之首,每年出口数万吨,占世界茶叶市场绿茶贸易量的70%左右。我国传统绿茶--眉茶和珠茶,向以香高、味醇、形美、耐冲泡,而深受国内外消费者的欢迎。2、红茶:红茶与绿茶的区别,在于加工方法不同。红茶加工时不经杀青,而且萎凋,使鲜叶失云一部分水分,再揉捻(揉搓 成条或切成颗粒),然后发酵,使所含的茶多酚氧化,变成红色的化合物。这种化合物一部分溶于水,一部分不溶于水,而积累在叶片中,从而形成红汤、红叶。红茶主要有小种红茶、工夫红茶和红碎茶三大类。3、青茶(乌龙茶):属半发酵茶,即制作时适当发酵,使叶片稍有红变,是介于绿茶与红茶之间的一种茶类。它既有绿茶的鲜浓,又有红茶的甜醇。因其叶片中间为绿色,叶缘呈红色,故有“绿叶红镶边”之称。4、黄茶:在制茶过程中,经过闷堆渥黄,因而形成黄叶、黄汤。分“黄芽茶”(包括湖南洞庭湖君山银芽、四川雅安、名山县的蒙顶黄芽、安徽霍山的霍内芽)、“黄小茶”(包括湖南岳阳的北港在、湖南宁乡的沩山毛尖、浙江平阳的平阳黄汤、湖北远安的鹿苑)、“黄大茶”(包括的大叶青、安徽的霍山黄大茶)三类。5、黑茶:原料粗老,加工时堆积发酵时间较长,使叶色呈暗褐色。有“湖南黑茶”、“咸阳泾渭茯茶”、“湖北老青茶”、“广西六堡茶”、四川的“西路边茶”“南路边茶”、云南的“紧茶”、“扁茶”、“方茶”和“圆茶”等品种。6、白茶----是我国的特产。它加工时不炒不揉,只将细嫩、叶背满茸毛的茶叶晒干或用文火烘干,而使白色茸毛完整地保留下来。白茶主要产于福建的福鼎、政和、松溪和建阳等县,有“银针”、“白牡丹”、“贡眉”、“寿眉”几种。7、再加工茶:以基本茶类—绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶的原料经再加工而成的产品称为再加工茶。它包括花茶、紧压茶、萃取茶、果味茶和药用保健茶等,分别具有不同的品味和功效。【中国现代名茶有数百种之多】,根据其历史分析,有下列三种情况:有一部分属传统名茶,如蒙洱茶、西湖龙井、庐山云雾、洞庭碧螺春、黄山毛峰、太平猴魁、恩施玉露、信阳毛尖、六安瓜片、屯溪珍眉、老竹大方、桂平西山茶、君山银针、泾阳茯茶、泾渭茯茶、云南普洱茶、苍梧六堡茶、政和白毫银针、白牡丹、安溪铁观音、珍再享、凤凰水仙、闽北水仙、武夷岩茶、祁门红茶、武当道茶、古丈毛尖等。另一部分是恢复历史名茶,也就是说历史上曾有过这类名茶,后来未能持续生产或已失传的,经过研究创新,恢复原有的茶名。如黄山金毫、渠江薄片、休宁松罗、涌溪火青、敬亭绿雪、九华毛峰、曾侯银剑茶、汉家刘氏茶、龟山岩绿、蒙顶甘露、仙人掌茶、天池茗毫、贵定云雾、青城雪芽、蒙顶黄芽、阳羡雪芽、鹿苑毛尖、霍山黄芽、顾渚紫笋、径山茶、雁荡毛峰、日铸雪芽、金奖惠明、金华举岩、东阳东白等等。还有大部分是属于新创名茶,如祁红毛峰、祁红香螺、婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、无锡毫茶、茅山青峰、天柱剑毫、岳西翠兰、齐山翠眉、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫、白马毛尖等等。