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茶叶的成分，可以分为「营养成分」和「非营养成分」。
营养成分，主要指蛋白质、脂肪、碳水化合物、多种维生素和矿物质，是一般食物也会有的营养成分。
非营养成分（不属于人体所需的基本营养，但有保健功效），包括茶多酚、色素、茶氨酸、生物碱、芳香物质等。
其中，起保健作用的非营养成分主要有3类：
1、茶多酚
包括儿茶素、黄酮及花青素。
茶多酚类物质有很强的抗氧化作用（抗氧化就是抵抗那个贱贱的基大爷，点击文章回顾：自由基篇），儿茶素还能增强脂肪的氧化和能量消耗，阻止你变月半
2、茶氨酸
茶氨酸是形成茶叶香气和鲜爽度的重要成分，具有降压安神、促进大脑功能等功效。
3、生物碱
包括咖啡碱、可可碱、茶叶碱。具有提神的功效。
茶叶中的营养成分主要有以下三种：
1、维生素
茶叶中拥有的维生素成分包括维生素C、维生素B、维生素P、维生素A、维生素D、维生素E、维生素K等，其中，以维生素C的含量最多。
2、矿物质
在茶叶中拥有着钾、钙、镁、铁、锌、锰、氟、磷等众多矿物质，并且在湖北等地生产的一些富硒茶，同时还蕴含有大量的硒。
3、蛋白质、碳水化合物和类脂
蛋白质是由氨基酸组成的，而在茶叶中则蕴含着2%-5%的氨基酸成分，同时茶叶中更是蕴含着多达30%的碳水化合物。
扩展资料：
喝茶本来是生活的日常，是一件比较普通的事，但随着茶文化的逐渐走热，在茶界开始充斥着一股“伪茶风”。
事实上，在确保安全卫生的前提下，根据个人口感，茶只分两种：一种是好喝的茶，另一种是不好喝的茶，仅此而已。
无论价格多少，茶本身并不神奇，有人把茶从哲学的层面推入玄境，殊不知茶本身只不过是一片树叶，关于茶叶的所有传奇不过是一片树叶的故事，让茶回归到原始的纯粹，才是每一个爱茶之人的夙愿。
参考资料：百度百科——茶
