烘焙坊需要哪些设备
架子:这是烘焙店中最重要的一件设备。因为,需要很多空间去储放原料、烤盘、碟子以及其他东西。架子能为节省出更多的空间。
烘焙设备:不同于家用搅拌机,现在需要的是商用搅拌器。可以根据自己的需求选择立式搅拌机或者卧式搅拌机,但是搅拌机必须要具备卷曲、折叠、修剪和密封的功能。最好再买台切片机,在制作面包和贝果的时候会方便很多。
烤箱:同样,一台商用烤箱也是必不可少的。可以根据每天要制作的产品数量,来决定要准备几台烤箱。要记住,需要在几个小时之内制作出上百甚至上千个烘焙产品。
烤盘:需要准备很多不同类型的烤盘,例如派盘、蛋糕烤盘、面包烤盘等等。
厨房用具:不仅仅是需要备置勺子、叉、刀,还包括刮刀、量杯、饼干模具等等。不同的烘焙食品需要用不同的工具去准备,所以制作地时候一定要用对工具。
冰箱:在很多烘焙食品的制作过程中,面团都需要冷藏处理,所以冰箱也是烘焙店不可或缺的一件设备。我建议买浸入式的冷冻柜和冷藏柜,使用起来更方便。
陈列柜:产品的陈列为了吸引更多的消费者,所以最好购买一个陈列柜,让消费者能够看到新鲜制作的烘焙食品。陈列柜也有很多种,在购买的时候要考虑美观和店铺的空间。