绿茶特征;清汤绿叶。白茶特征:白汤白叶、白毫满身、汤色浅谈。
白茶属于轻微发酵茶。为福建的特产,主要产区在福鼎、政和、松溪、建阳等地。基本工艺是萎凋、烘焙（或阴干）、拣剔、复火等工序。萎凋是形成白茶品质的关键工序。白茶具有外形芽毫完整,满身披毫，毫香清鲜，汤色黄绿清澈，滋味清淡回甘的的品质特点。 属轻微发酵茶，是我国茶类中的特殊珍品。
绿茶，又称不发酵茶。以适宜茶树新梢为原料，经杀青、揉捻、干燥等典型工艺过程制成的茶叶。其干茶色泽和冲泡后的茶汤、叶底以绿色为主调，故名。 绿茶的特性，较多的保留了鲜叶内的天然物质。其中茶多酚咖啡碱保留鲜叶的85%以上，叶绿素保留50%左右，维生素损失也较少，从而形成了绿茶“清汤绿叶，滋味收敛性强”的特点。最科学研究结果表明，绿茶中保留的天然物质成分，对防衰老、防癌、抗癌、杀菌、消炎等均有特殊效果，为其他茶类所不及。
金骏眉茶叶泡法如下：
1、器皿选择要重视。建议在冲泡金骏眉茶叶的时候可以选择透明玻璃杯、功夫茶白瓷杯，这样能一边冲泡，一边欣赏到金骏眉茶叶在于沸水相遇时带来的优美姿态，还能够闻到清新的金骏眉茶香。
2、对于水温控制。冲泡金骏眉的时候如果能掌握合适的水温，就能够将金骏眉茶叶最完美的香气、滋味和营养素都冲泡出来。
建议最好是采用80-90摄氏度的温开水来冲泡，不宜用超过100摄氏度的滚烫开水。
3、投放茶量。投放金骏眉时量不能过多，对于浓淡都需要好好把握，建议每次最多只放3克的金骏眉茶叶，冲泡12次以上才能够更换。
4、冲泡技巧。在冲泡金骏眉茶叶之前，可以先进行洗茶，洗茶的时候可以让热水沿着碗盖轻轻的注入，不宜直接用热水对着金骏眉冲泡洗茶，这样才不会在洗茶过程中就将金骏眉的味道抒发出来了，洗茶不宜过久，3秒即可。
5、金骏眉的品饮要点。第一次冲泡后金骏眉在热水停留5秒即可倒出，然后每一次冲泡可以顺势延长时间，到10泡以上时，就可以加强热水的温度。
6、水质选择。冲泡金骏眉的时候水质选择非常重要，茶水甘甜与否决定权就在于水质了，建议不要用自来水来冲泡金骏眉，应该用山泉水、矿物质水、纯净水、井水等“软水。
