北方用耐冬做砧木，耐寒。南方用油茶、山茶做砧木生长快。茶花喜欢酸性土壤，PH值在5．2至今6．5之间，忌阳光直射，要求空气湿度大，但土壤要干，不能积水。
油茶树怎么种植？发生的病害如何防治？
油茶是我国南方地区重要的木本食用油料树种，油茶具有很高的食用价值，被人们公认为“保健康油、益寿油、多维油和无公害油”。
适宜油茶生长发育的环境条件
1、温度，油茶是亚热带树种，喜欢温暖湿润的季风气候，要求年平均温度15—20℃，最冷月的平均温度不低于0℃，最热月平均温度31℃左右。要求种植地的年降雨量在1000毫升以上，空气相对湿度在75—85%之间。油茶最怕低温严寒，尤其是害怕长时间的霜冻等恶劣气候条件。
2、土壤，油茶在各种酸性土壤上都能正常生长，但是以土层深厚，疏松肥沃，排水良好的土壤。微酸性（PH5—6）为最适宜的条件，油茶在这种土壤中生长，油茶结实丰满，产量高，出油率也高。
3、地形，油茶是喜光的阳性树种，除了在幼树阶段可以耐一定的荫外，随着树龄的增加，特别是进入开花结果以后，要求有充足的光照。因此，在丘陵、低山、向阳和开阔地形是栽培油茶比较理想的地形条件。
怎样进行油茶种子的采摘、处理和贮藏1、油茶种子的采收，油茶果实的采收要掌握两个技术环节，一是选择好采种母树，采种母树要选择树龄15年以上，树形完整，树冠开张，枝条披垂，生长良好，没有或者极少有病虫害。果实大小一致，在树冠上分布均匀。结果多，按树冠面积计算，最低每年每平方米不少于0.5公斤。鲜果出籽率40%以上，干出籽率25%以上。种仁含油率42%以上，茶油酸价在3%以下。一般采收树冠中上部外层的油茶果。
二是在适宜时期采种，以种子充分成熟为标准，一般在霜降油茶籽种群在10月下旬成熟，寒露油茶籽种群在10月上旬成熟，具体采种时间要根据油茶果成熟时的特征来确定。油茶果成熟的特征是：果皮上的茸毛自然脱落，变得光滑明亮。果色鲜艳，树上少量油茶果微裂，容易剥开。种子乌黑有光泽或者深棕色，种仁乳黄色，这时就要立即进行采收。
2、种子处理，油茶果采回来后，要尽快从果实中取出种子，取种子的方法是将油茶果堆放在室内2—4天，然后摊放在通风干燥的地方3—5天，油茶果失去水分便自然开裂（这个时间开裂的果实大多数是不够成熟的，不宜作种用），取出这种子，清除杂物，在弱光下晒1—2天，进行粒选，去掉空粒、小粒和受到损伤的种粒，使种子纯度达到95%以上，然后贮藏。
3、种子的贮藏
常温贮藏，这种方法适宜于50天内的短期贮藏，一般用箩筐装，存放在气温10—18额外的、通风良好的室内，每隔7天翻动一次，以防种子发热变质，降低发芽率。
混湿砂贮藏，这种方法适宜于120天内的中期贮藏，将种子和湿度砂按照体积1：3的比例分层或者混合贮藏在通风室内，厚度20—30厘米，每半个月撒水一次，以保证适宜的湿润，这是油茶果贮藏应用比较多的方法，它把种子贮藏和催芽结合在一起，省工省事，效果很好。
带果贮藏，适宜于保存少量鲜度要求高的良种作中期贮藏。方法是将没有开裂的新鲜果大约每份2.5公斤装入小容器中密封，放在通风散热，温度不高于20℃的地方。贮藏期120天左右，种子的生命力可以保持在90—95%。
冷库贮藏，这种方法是较长时间贮藏种子的最好方法。冷藏温度控制在0—2℃范围，贮藏期可以达到1—2年，种子生命力可以保持在90%左右。
培育油茶壮苗
1、实生壮苗的培育
圃地育苗，苗圃地要选择在微酸（PH5—6.5）性的砂质壤土。按照常规整地、施肥、作床和土壤消毒后进行播种。一般采用春季播种。干藏种子在播种前25天左右，用温水浸泡2—3天，捞出在沙床催芽20天左右就可以播种。混湿砂贮藏的种子，取出后经过消毒后直接播种。为了便于管理一般采用条播或者点播，株距10厘米，行距20厘米，每亩播种量40公斤左右（大约2万粒），覆盖泥土1.5—2.5厘米。当苗高10厘米左右时施1/2000 速效氮肥一次。当长出3—5片真叶时，用铁铲在地表下10—15厘米呈45度斜插切断主根，以促进侧根生产长。然后施1/1000的复合肥一次。春天雨季期间用1%的波尔多液喷洒防治叶软腐病。高温多雨季节用1/1000托布津防治叶炭疽病。加强松土除非草工作。
油茶是主根发达，侧须根少的树种，常规育苗造林成活率不高。为了改变根型，提高造林成活率可以采用催芽断胚根育苗，培育出侧须根十分发达的壮苗，具体的做法是，干藏种子在播种前40天左右，用温水浸泡2—3天，使油茶种子充分吸水膨胀，捞出后混湿沙催芽。种沙比例1：3，沙含水量30%，并采取增温等措施提高催芽的温度，使胚根萌发伸出种壳。原为混湿沙贮藏的种子，同样采取措施提高室内温度，使胚根据萌发出壳。然后以刀片把尖端切掉再进行播种。这样在胚根的生长过程中，便从切断处的周围长出3—5条主侧根。再从主侧根上生长出次一级的侧根和须根，从而形成十分发达的浅生根系。
容器育苗，用容器苗造林，不受季节限制，成活率高、生长快，在油茶育苗中应用比较多。营养土配制：将1份腐熟的圈肥，进入1份酸性细泥土，再加入5—10%的过磷酸钙，充分搅拌后待用。容器可以用长15—20厘米、直径5—6厘米的塑料薄膜制成，底部不封闭，然后装备入营养土就可以了。造林前4个月，将经过催芽处理已经长出胚根的种子，栽入装好营养土的容器中，覆盖泥土1厘米，轻压后淋水，等苗木长出2—3片叶后，每半个月施复合肥一次，3—4个月就可以上山造林了。
2、无性繁殖壮苗的培育
扦插繁殖育苗，插穗要选择优良单株或者优良无性系树冠中上部外围、粗壮没有病虫害、腋芽饱满、叶片完整的一年生枝条，剪取后捆好保湿。扦插前用单面刀削成8—10厘米下长穗条，每个穗上带3—5个叶芽。或者削成3—5厘米的短穗条，每个穗带1—2片叶、削穗时从腋芽上方0.2厘米处呈45度切断，穗的基部末端切口削成斜面，切口平滑，不能伤芽叶，并且注意穗条保湿。插穗用奈乙酸溶液浸泡基部12—16个小时后扦插，可以提高发根率10—30%，早晨生根5—10天。扦插的土地采用黄泥土，将泥土平铺在肥土层上厚8—10厘米，扦插苗床高20厘米左右。扦插时期5月份下旬到9月份上旬为宜，夏天扦插最好。插穗与地面成45度角插入，切口向下。株距5厘米，行距20厘米。扦插后稍微压实，全部扦插完成后浇透水，并且用塑料薄膜搭成棚保温保湿，但是注意棚内温度不能超过30℃。
选择好油茶造林地油茶虽然是适应性强，能够耐干旱和瘠薄的树种，但是为了获得良好的种植效益，达到栽培目的，要选择好造林地。一般选择土层深度达到80厘米以上，疏松、肥沃、湿润，PH值5—6，海拔600米到1500米的山坡的中部、下部种植为好。
油茶林种植地的整理油茶造林的整地方法可以采用全面整地、带状整地和块状整地，全面整地深度为25—30厘米，栽植穴的规格为60X60X40厘米，带状整地以水平阶梯整地为宜，栽植穴的规格为60X60X40厘米。块状整地的规格为80X80X50厘米。挖坑时要把表土和心土分开堆放，回土时先把表土填入穴内，把心土覆盖在上面。
油茶林的种植密度一般单纯经营油茶的适宜密度为每亩60—110株，即株距3米，行距3.5米，或者株距3米，行距3米，或者株距3米，行距2.5米，或者株距3米，行距2米.
油茶林的造林方法，在冬天和春天造林都可以，如果冬、春干旱严重的地区，可以在雨季造林，秋天10月份造林效果也很好，造林的技术要点是使苗木正立，根系舒展，做到“三埋一提二打紧”，使苗木根系与土壤紧密结合，最后覆盖泥土成为馒头形。
发生的病害如何防治？
1、油茶炭疽病
油茶炭疽病分布广，危害期长，是油茶生产最主要的病害。受害植株常常大量落叶、落果、落花，甚至导致枝干枯死，使油茶产量大幅度下降。炭疽病一般在4—5月开始发病，7—8月份迅速蔓延发展，9月份引起大量落果。炭疽病的症状是，果实病斑多呈现圆形，为黑褐色，偶然有红色边缘，有时有轮纹，大小，深浅不一。
防治措施，选用抗病品种类型和单株。对造林地增施林、钾肥，促进油茶生长，增强抗病能力。冬季修剪病害部位，砍除重病株，抑制孢子萌发，及时消灭传播炭疽病的害虫，如金花虫等。
药物防治，发病前用1%波尔多液加入5%赛力散和2%茶枯水喷洒，半个月喷洒一次，连续喷洒3—4次。用50%的多菌灵500倍溶液，每隔10天喷洒一次，连续喷洒4—5次。大面积防治，可以用“803”烟雾剂在3月份下旬到4月份中旬、9月份上旬各放一次熏杀，每亩用量1公斤。
2、油茶软腐病，主要危害叶片和果实，引起软腐和脱落，另外也危害幼芽和嫩梢，引起芽梢枯死。在病害暴发季节，往往几天内成片苗木感病，引起大量落叶。油茶软腐病的症状是，病害烤烟发生在叶的任何部位，但是叶缘及叶尖处为多，侵染点最初中出现针尖样大的黄色水渍状斑，阴雨天，病斑迅速扩大，棕褐色或者黄褐色，圆形或者半圆形。一个叶片上侵染点一到多个，各个小斑扩大联合形成不规则的大病斑，侵染后如果遇到连续阴雨，湿度大，病斑成为水渍状，软腐迅速扩散，形成软腐连型病斑，病叶常常在2—3天内脱落，果实患病后在2—3天内脱落。
防治措施，用50%多菌灵300—500倍溶液，75%甲基托布津300—500倍溶液，50%退菌特1000—1500倍溶液，1%波尔多液等喷洒，都有比较好的防治效果。
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