以前江北十八中对面的路口,有个阿姨卖油茶,哎呀,嘿好吃呀.散子炸得很酥,很香,很脆.米羹羹也调得刚刚好,米面打得很细,熬出来没有那种一颗一颗的米粒,羹羹很念,不清不稠,又烫又香.佐料也很好,姜颗颗都是那种优质的黄姜,切成颗颗,很提味;榨菜颗颗也是好榨菜切的,有嚼头,脆,鲜,不是最次的那种很咸很无趣的榨菜;花椒面很麻,海椒很辣,葱花很绿很新鲜,黄豆用油酥得棕黄棕黄的又香又脆,特别是,注意哈,特别一提的是,她的油茶是要放猪油的!本来油茶就应该放猪油,但现在猪油不好做了,很多人怕麻烦就不放了.勒个阿姨的油茶是要放猪油的,而且是那种熬得很白很香,凝成了一砣一砣的猪油.
我基本上每天早上都要吃.她都认得到我了.远远看到我,问都不问,就开始打油茶了.先左手拿个盒子,右手把大锅儿的锅盖揭开(这个大锅儿一般都用泡膜和毛巾被包起的,为了保温,让米羹羹保持很烫很念),拿个大瓢瓢儿,往饭盒里摇一,二,三瓢羹羹,然后就开始放佐料了.一点点盐...一点鸡精...一点味精...一个不锈钢的小勺子,很亮很乖,摇一点姜颗颗,再加满满一小勺的榨菜颗颗,我喜欢吃榨菜颗颗,所以她每次给我摇的时候都把小钢勺用力一摇,垒得尖尖的像个小山,往米羹羹里一扣.再一勺原须,再一勺炸豆豆儿，再用小勺子挖一小砣很白很腻的猪油,在饭盒边“科、科、科”的毒几下勺子，猪油就被震落进去了。再放花椒面，又黑又香，再放海椒油，又红又辣，然后，就拿个塑料的小勺子出来，使劲和，把有佐料的米羹羹调匀！雪白的米羹羹随着小勺子的搅动变成了桔红色的一碗，里面又有黄色和绿色，我每次看到这儿都要吞一下口水。
然后她把手套到一个干净的塑料袋里，再伸到一个大袋子里，把炸好的散子捏几下，捏碎，然后抓一把出来，放在和好的米羹羹里面。一把一够，再放一把！好，够了！呀，好好吃哟，这个时候还要在面上再放上葱花。
然后豆把油茶递给我。我给她一块钱。我拿过来，小心翼翼的和，把散子全部和到米羹羹里面去，和匀和匀，摇一瓢起来，迫不急待的莽到嘴巴头去，哈哈，嘿好吃，滋味嘿浓，又烫又念，又有些脆的香的在里面。
啊，语言简直形容不出来重庆油茶的美味！可惜离开重庆之后，我再也没吃到过油茶了。成都吃的倒是多，有些东西比重庆的还好吃。但油茶简直就是屎！一点概念都没有。对于我这种油茶爱好者来说，这是多么痛苦的事啊。最近我经常去买那种“光友”方便油茶来说。说实话，跟老一辈人说的样，最好吃的食物都是最不起眼的小摊摊做的！不过聊胜于无，是在吃不到的时候，光友还是可以救急的。
