从古至今：茶，一直都是日常生活中的重要必需品。爱茶之人，比比皆是；真正懂茶之人，却为数不多。
关于茶叶的保管方法，有许多朋友都不太了解。茶叶，究竟应该怎样保管才好呢？
在家里应该怎样保管茶叶？茶叶的种类繁多，各种不同的茶叶，其在保管的过程中，都会或多或少地遇到各种问题。
而从茶叶的基本存放要求来说，无非也就3点：防潮、防异味、避光。而除了这3点以外，有些茶叶还需要特别呵护，才能够更好地保存。
①防潮
说到防潮，有许多茶友根本不了解茶叶吸收潮湿空气的能耐。
在一般情况下，存放在茶厂仓库里的茶叶，为了使其防潮，都会用绳子把装茶叶的袋子扎紧。
装在纸箱里面的茶叶，袋口扎紧以后放置一段时间，袋子会自然地缩紧，形成一个类似于抽真空的状态。
当我们要取出茶叶，在打开袋口的同时，袋子外面的空气直接灌入，被茶叶直接“深呼吸”了一次。
而在这一次“深呼吸”的过程中，如果空气中的水分含量太高，则湿气直接被茶叶吸入而“享用”了。
可见，茶叶对潮湿空气的喜爱程度，是超乎茶友们的想像地。
②防异味
茶叶不但喜欢潮湿空气，对于各种不同的气味，茶叶也是非常喜欢地。
举一个很简单的例子：我们在生活中，有时候家里的冰箱里面因为菜品的品种太多，会产生一些异味，该怎么办呢？
这时候，只要放一包能够吸附异味的东西进去，很快就可以把异味清除。
能够吸附和消除异味的东西，有：木炭（活性炭）、柚子皮（包括桔子皮）、烟草制品和茶叶等等。
茶叶吸味的功能很强，只要跟味道大的东西摆在一起，很快就会吸收异味。特别是风油精、樟脑丸、八角、桂皮等等，味道很呛鼻的一些药品和香料，茶叶对这些刺激的味道，吸收的速度特别快。
所以，想要保存好茶叶，一定要远离一些气味很冲的物品。
③避光
在光照的影响下，茶叶是非常容易发黄变色的。
茶叶虽然经过加工，干燥后其特性已经定型了，但是在光的作用下，茶叶还是会继续变化的。
茶叶的这种变化，老郑无法用科学的理论来解释，只能够用一些日常生活中常见的现象来解释。
我们以前在家里都订过报纸，每天一份报纸，看完以后就放在一个地方，日积月累的就存了一堆报纸。
放在最上面的报纸，虽然没有晒到太阳，但是在光的作用下，摆放一段时间以后，还是会逐渐发黄而变色。
市场上卖的包装咸菜，抽真空包装，已经与空气隔绝了。但是，透明包装的咸菜，一旦受到光照的影响，同样会变色而发黑。
茶叶也是一样的，在光照的作用下，会逐渐变色，同时也会使其变味。
所以，在保管茶叶的时候，一定要做到避光保存。
④特殊管理
有些茶叶比较特殊，例如：绿茶和铁观音。
绿茶和铁观音，追求的是一股清香的气息，具有独特的韵味。然而，这一股清香的气息，却非常容易在温度的影响下而自然挥发。
香气，是很容易受到温度影响的。我们把香水，装在玻璃瓶里面，打开瓶盖任其自然挥发，香气散发得并不是非常明显。而在人体体温的作用下，香水却能够持续地散发出香味。
茶叶也是一样，最简单的试验，可以用一个泡茶的盖碗来验证：
当我们把茶叶倒入冷的盖碗里面时，闻茶叶的香气，并不是非常明显。而当我们把一个盖碗烫热以后，再倒入茶叶，这时候茶叶在温度的作用下，香气开始散发出来，我们在热的盖碗里面，可以闻到非常浓郁的茶香味。
茶叶的芳香物质，也是茶叶的内含物质之一，香气挥发掉以后，芳香物质随之减少。
保持存放环境的干燥，以及一定要阴凉处存放。
