广东这样美妙的地方，正在孕育出一种有着美妙香气的果实——新会柑。八月的柑，还是柑青，也就是柑的baby时期，就像是刚冒出头的青年小伙，横冲直撞。
这时的小青柑柑油分泌旺盛，有股尖锐的柑香味，还微微带着酸涩，独有股清新和柑类的芬芳，适合用来做茶。
这样清鲜的气味，却可以和醇厚的普洱发生奇妙的融合，变成了大家最熟悉的小青柑茶。
普洱刮油，青柑解腻，闻起来清新，入口却温润，每次喝完这杯都神清气爽！还特别特别消食。
一般来说，老树产出的柑味道会更加浓郁。小青柑摘下后，开口，然后挖去果肉，刮干净内壁，确保像这样透光，才算干净。然后泡入水中洗净，微微晒干。
最后就是填茶，就是把选好的普洱茶塞入干透的青柑内。
为什么选普洱？
因为普洱的醇厚和尖锐的柑青味最是搭配。这是新会人试了很多种茶叶，研究出来的。整个新会的柑普茶品质参差不齐，饱记的小青柑，填的是普洱核心产区之一，云南勐海的普洱。
填茶后，就是晾晒，需要阳光自然的晒干，也需要低温烘焙，让柑和茶能更好的融合。最后封装后，到大家手里就是可爱的小青柑了。
彩蛋：小青柑怎么泡
好的小青柑茶，入喉是甘凉的。
第一泡，加入热水后，即刻倒掉，是为洗茶。第二泡，停留10秒左右，再倒。
第三泡时，小青柑泡开，香味出来。闻着清新，入口微凉，会回甘。
夏天，还可以尝试冷泡的方法，少了点茶的涩味，冰凉的温度和清新的柑香搭配最佳。真的很建议试试！愿清冽的小青柑伴你度过盛夏！
