江西省九江市是典型的江南鱼米之乡，地势东西高，中部低，南部略高，向北倾斜，平均海拔32米，大部分是丘陵地带，约占总面积的44.5%，俗称“六山二水分半田，半分道路和庄园”。 说到茶叶，九江必须是产茶胜地，是中国三大茶市之一，有着悠久的茶文化历史。我们九江应该最出名的就是庐山云雾茶了。因为有着特殊的地理气候，长年饱受庐山流泉飞瀑的亲润、行云走雾的熏陶，从而形成其独特的醇香品质，素以香馨、味厚、色翠、汤清等特色闻名于世。它的主要特点是叶厚毫多、醇香甘润、富含营养、延年益寿。早在宋代就已被列为“贡茶”。 与其它茶叶不一样的是，庐山云雾茶采摘时间算比较晚，一般在谷雨之后至立夏之间始开园采摘。采摘标准为一芽一叶初展，长度不超过5厘米，剔除紫芽、病虫害叶，采后摊于阴凉通风处，放置4--5小时后始进行炒制。再经杀青、抖散、揉捻、理条、搓条、提毫、烘干、拣剔等工序精制而成。
要说九江的名茶，修水双井绿宁红功夫茶也算是非常出名的。双井绿产于我市修水县杭口乡“十里秀水”的双井村。该村江边有座石崖形成的钓鱼台，台下有两井，在一块石崖上，镌刻着黄庭坚手书“双井”两字。茶园就坐落在钓鱼台畔。这里依山傍水，土质肥厚，温暖湿润，时有云雾，茶树芽叶肥壮，柔嫩多毫。经过一些工序处理后的最终鲜叶，外形圆紧略曲，形如凤爪，锋苗润秀，银毫显露；内质香气高香持久；汤色明亮；滋味鲜醇爽厚；汤色清澈明亮，叶底嫩绿匀净。“山谷家乡双井茶，一啜犹须三日夸。暖水春晖润畦雨，新条旧河竟抽芽。”这就是北宋诗人、书法家黄山谷(字庭坚)对家乡所产“双井茶”赞美的诗句。
