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茶叶做青什么意思?

绿色山茶油 2021-08-21 15:43 编辑:niming 7689阅读

茶叶做青也叫碰青、摇青、杀青,这是制作茶叶的其中一道工序,一般最常见的茶类属乌龙茶较多(比如铁观音等茶)当然有些绿茶、白茶也需要做青。

茶叶杀青机需要注意什么吗?

(1)根据拟制茶叶内质要求选购 如果要求茶叶色泽更绿,选择热风杀青机、汽热杀青机、微波杀青机、蒸青机等。如果要求茶叶品质符合中国茶传统风格,选择滚筒杀青机、热风杀青机。 (2)根据价格因素选购 滚筒杀青机价格便宜,综合性能好。 (3)根据拟制茶叶外形要求选购 滚筒杀青机、热风杀青机后续机械适合配套茶叶揉捻机,不适合直、扁形茶叶做形。直、扁形茶叶选择汽热杀青机、微波杀青机较合适。 (4)根据台时产量要求进行选购 如果要求台时产量大,选择滚筒杀青机、热风杀青机、蒸青机等。

绿茶是如何加工的?

感谢头条邀请,关于绿茶的加工的方式一般是采摘——杀青——揉捻——干燥这几步骤,因为绿茶主要喝鲜嫩程度,所以绿茶一般来说对于采摘的时间和芽叶的老嫩程度比较重要,杀青主要是破坏茶叶中的氧化酶活性,包含炒青、烘青、晒青、蒸青。揉捻主要就是将茶叶中的细胞揉碎,使茶汁浸出更快。干燥主要就是使茶叶中的水分去掉,利于以后的保存。

茶叶摇青机的组成和使用方法茶叶摇青机的组成?

1、摇青机的组成:由摇笼、传动装置、机架和操作部件组成。 2、摇青机的使用: ① 接通电源,先试机,若运转正常,再停机,清理摇青笼内积叶。 ② 装入茶叶,茶叶要依品种,等级不同而投叶量不同(一般50—150kg),茶叶装入后要抖散,装叶量以刚好盖过笼体轴心为宜,并扣好进茶门。 ③ 合上闸刀开关,让摇笼运转。摇青时间、次数与间隔时间依气候季节和做青程序控制灵活掌握。 ④ 摇青结束,断开闸刀开关,打开进茶门卸叶,扫清筒内茶叶。

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