《茶经》是一部世界现存最早、最完整、最全面介绍茶的专著，被誉为“茶叶百科全书”。此书是一部关于茶叶生产历史、源流、现状、生产技术以及饮茶技艺的划时代茶学专著。
《煎茶水记》是一本现存最早的专门论水评泉的著作。全文仅约900字，共列出全国宜茶用水20处。
