我国的茶文化记载中最早出现在周武王伐纣时期，距今最少有3000年的历史，茶文化在漫长的历史长河中，经过了数次“蜕变”和创新。
承艺文化与大家一同分享关于茶的发展历史。
茶最早记载和传播发展最先出现在秦汉时期：虽说在晋常璩所著的《华阳国志》中有记载，“周武王伐纣，实得巴蜀之师，.....茶蜜.....皆纳贡之。”提到了茶，但茶在当时并没有普及，只是被南方部落、小国作为特产贡品献给周武王，一句话带过。
明末时期，学者顾炎武所著的《日知录》中记载到：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”说明茶是在秦朝攻占统一巴蜀之后开始传播的。
真正有详细记载的是在汉代王褒撰写《僮约》，其中记载了“烹茶尽具”“武阳买茶”，说明在当时茶已经完全融入了生活中，茶文化已经形成，被用来待客。
在古代，巴蜀是茶的故乡，多种茶与茶文化在这里孕育而出，可以说巴蜀是可以追溯最早的茶起源地。在明代杨慎的《郡国外夷考》中有记载：“《汉志》葭荫，蜀郡名，萌音芒。《方言》，蜀人谓茶曰葭萌，盖以茶氏郡也......”这段记载说明在当时蜀人已经用茶名给部落和地域命名了。也可以看出在当时巴蜀地域的茶种植已经初具规模。明末顾炎武的《日知录》中说道：“自秦人取蜀而后，始有茗饮之事。”说明在秦国统一巴蜀之后，茶开始第一次大范围传播。
到了汉代，茶已经融入了生活中，在中产阶层中非常流行。三国魏国的《广雅》中曾记载：“荆巴间采茶做饼，成以米膏出之......”可以看出当时保存茶的独特方法，茶饼在当时已经出现。
如果说秦朝的大一统使茶快速传播，那两汉时期则是茶文化的发展时期。还记得马王堆汉墓吗？其出土的文物中有不少茶具，可以证明，在汉朝时期的长江中游地区已经有关于茶的习俗。不过在当时并没有出现制茶的方法，还是最传统的煮茶鲜叶，由于运输过于缓慢，所以在当时茶通常在南方较为流行，也比较高大上，有条件的人家才常饮用。
东汉末年华佗所著的《食论》中有记载：“苦茶久食，益意思。”就是说茶的味道苦涩，饮用后可以使人深思熟虑，开阔思维，也就是常说的提神醒脑。没错，华佗也非常喜欢饮茶，入山采药或者为民治病劳累后，便会饮上一杯茶，缓解疲劳。
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