绿茶，红茶，黑茶等大都是按制茶工艺来划分的。云南大叶茶可以制成绿茶，但云南本地多数把大叶茶制成普洱茶，也就是黑茶。云南也有绿茶，叫蒸酶，云南最出名的是黑茶一普洱生茶，普洱熟茶。云南大叶茶也称乔木茶，是云南古茶树上生长的，现在越来越少了，制成普洱茶既能饮用，还能保值升值，当然没必要做成普通绿茶。。
