山茶油通常根据生产工艺、原料和品质分为不同等级，主要包括：
一级山茶油：这是最高级别的山茶油，通常是从优质茶籽经过专业提炼生产而成的。一级山茶油在色泽、味道和营养成分上都表现出色，通常被用于高端的食用油或护肤品制造。
二级山茶油：这个等级的山茶油质量稍逊于一级山茶油，但仍然是高质量的食用油和护肤品原料。二级山茶油的提取工艺可能不够精细，原料也可能不是最优质的茶籽。
三级山茶油：这个等级的山茶油通常是经过简单提炼或冷压生产而成的，品质相对较低。三级山茶油可能在色泽、味道和营养价值上都略逊于一、二级山茶油，通常被用于一般食用或者工业用途。
要辨别山茶油的等级，可以从以下几个方面入手：
气味： 优质的山茶油通常具有清香花果的气味，且没有任何异味。
颜色： 优级山茶油颜色较浅，清澈透亮，而二级山茶油颜色可能较深。
口感： 优级山茶油口感细腻，不油腻，且带有淡淡的果香味。
