山茶油被誉为“东方橄榄油”，有着丰富的营养价值。对于消费来说，能买到纯正的山茶油是至关重要的；在鱼龙混杂的市场上淘到货真价实的茶油成为了难题，以下是7种茶油真假好坏的鉴别方法！
1、看价格 因为品质不同、产量不同、产区不同、品种不同等等，茶油的价格高低也不同，便宜的价格普遍在40-70元一斤，贵的一两百元一斤。如果看到十几二十元一斤的茶油，基本上都不是纯正茶油，有可能是掺假茶油。 2、看色泽 首先看油脂的透明度，清澈澄清、透明亮度好的油意味着质量好。 其次看色泽，品质好的往往色泽较淡。 3、闻气味 取几滴茶油滴入手心，双手合拢摩擦发热时闻其气味，直到摩擦发热，闻一闻气味。优质茶油带有独特的茶油清香气味，有异味的油说明质量有问题。用此方法甚至可以鉴别地沟油，闻到的是臭味。 4、触感 山茶油可以直接抹到皮肤上，很快时间就会被皮肤吸收。假的山茶油非常油腻，涂在皮肤上是浮在表面不容易被吸收，用清洁液洗过依然油腻，真山茶油是润而不腻的，很快会被皮肤吸收，不会给皮肤带来任何负担和厚重感。 5、尝味道 直接抿一小口生吃，纯茶油润喉，且喉咙部位可以感觉明显苦味，“苦茶油”的说话自古有之，极具食疗药用价值。如果感觉有酸味、焦苦味，或者是有明显的异味，生吃之后有恶心感就必定是掺假产品。 6、听声音 取一两滴油，涂在易燃的纸片上点燃。 燃烧正常（只有轻微的油料沸腾声音）无异常声音，属合格产品。 燃烧不正常且发出“吱吱”声，或者燃烧时发出“叭叭”的爆炸声，则说明水分严重超标。 7、看凝结状态 好的茶油不怕冷冻。 最易掌握的方法，茶油凝结点是零下5度左右，是凝结点最低的食用油。不纯的茶油在冰箱冷冻室放置3个小时就会全部凝结，而纯茶油则流动性降低，但是绝对不会凝结。放置时间6~8个小时开始凝结，但进入常温，会很快融化，掺假的茶油融化速度非常缓慢。
