变质的茶叶也分好多阶段：
1、仅仅是气味不如新茶了，这个时候还可以冲泡，但味道要淡许多；一般新茶干燥的情况下放置半年以上就会出现这种情况。
2、开始发霉，有白色霉菌生成，或者肉眼看不见但闻起来有霉味，就像长绿毛的橘子或馒头的那种味道，这个时候严禁冲泡了。这种情况多半是受潮引起的
生虫 发霉+
